ГОСТ Р ЕН 1678 - 2012
3.2.1.3Машины с возвратно-поступательным движением режущих
рабочих органов
Такие машины применяют в основном для нарезки картофельной
стружки или кружков Сырой картофель поступает через загрузочный желоб
в камеру резки, имеющую неподвижные пластины и режущие рабочие
органы, совершающие возвратно-поступательное движение (см рисунок 3).
1
- корпус (станина),
2
- загрузочный желоб,
3 -
выгрузочный желоб,
4 -
режущий
рабочий орган, совершающий возвратно-поступательное движение,
5
- направляющие
пластины, 6 - пластина, совершающая возвратио-поступательное движение,
7 - направляющие пластины
Рисунок 3 - Машина с возвратио-поступательным движением
режущих рабочих органов
3.2.2 Элементы машины (см. рисунки 1, 2 и 3)
Машины для резки овощей состоят из следующих узлов:
- механизм подачи пищевого продукта в машину;
- один или несколько режущих рабочих органов (режущие пластины
или ножи), которыесостоят из одногоили более режущих лезвий,
закрепленных на одном основании Неподвижные режущие пластины могут
быть установлены вместе с подвижными пластинами,
- выталкиватель,
- разгрузочный желоб;
- средства управления
5
.-
.3\4
7