ГОСТ Р ЕН 1678 - 2012
3.2.3 Способы загрузки пищевого продукта
Для подачи пищевого продукта применяют три способа загрузки.
3.2.3.1 Подача через загрузочный желоб
Продукт подается через загрузочный желоб на рабочий орган под
действием силы тяжести и/или с помощью устройства загрузки.
3.2.3.2 Подача с помощью прижимного устройства
В этом случае продукт через загрузочный желоб подается на рабочий
орган небольшими порциями путем нажатия на прижимное устройство.
3.2.3.3 Подача толкателем
В этом случае продукт вручную подается на рабочий орган. Ускоряет
эту подачу толкатель. Обычно подача пищевого продукта осуществляется
через узкий загрузочный желоб.
Часто машины с прижимным устройством оборудованы толкателем
Поэтому оператор может выбрать наиболее подходящий способ подачи
пищевого продукта.
4 Перечень существенных опасностей
4.1 Общие положения
Данный раздел включает все опасности и опасные ситуации, которые
могут возникнуть при эксплуатации машин, входящих в область применения
настоящего стандарта, установленные при оценке рисков как существенные и
требующие их исключения или снижения
4.2 Механические опасности
4.2.1 Доступ к опасным зонам
Механическиеопасности возникают приконтактес режущими
рабочими органами и связанными с ними вращающимися деталями
Опасности могут возникать:
-в зоне 1: при открытом доступе к нижней части загрузочногожелоба
Опасность пореза и затягивания или захвата.
s