ГОСТ Р ЕН 1678 - 2012
- зоне 2: при открытом доступе при открывании машины для осмотра
рабочего органа или барабана. Обычно это происходит при очистке машины
или смене режущих рабочих органов.
Опасность пореза и затягивания или захвата,
- зоне 3: при открытом доступе к рабочим органам через выгрузочный
желоб.
Опасность сдавливания и затягивания или захвата,
-зоне 4: при открытом доступе к приводному механизму.
Опасность сдавливания и затягивания или захвата
4.2.2 Потеря устойчивости
Опасность сдавливания иудара.
4.2.3 Неправильная сборка и установка
Опасность пореза и сдавливания пальцев или рук.
4.2.4 Обслуживание, очистка и хранение режущих рабочих органов
Опасность пореза и сдавливания.
4.3 Электрические опасности
Опасность поражения электрическим током при прямом или косвенном
контакте с компонентами, находящимися под напряжением
4.4Опасности,обусловленныенесоблюдением гигиенических
требований
Невозможность эффективно и тщательно очистить соприкасающиеся с
продуктом и забрызганные поверхности.
Загрязнение пищевого продукта нежелательными веществами, включая
остатки пищевого продукта, микроорганизмы, а также остатки моющих и
дезинфицирующих средств
4.5 Опасности,обусловленные несоблюдением эргономических
требований
Несоблюдение эргономических требований может привести к ошибкам
в управлении работой машины, физиологическим травмам мускульно-
9