ГОСТ 31806—2012
Приложение А
(справочное)
Рекомендуемые сроки годности и режимы хранения хлебобулочных полуфабрикатов
Т а б л и ц а А.1
Наименование хлебобулочного полуфабриката
Рекомендуемый срок годности и условия хранения
Охлажденное тесто;
охлажденные тестовые заготовки высокой степени
готовности
24 ч при температуре (4 ± 2) *С
Замороженное тесто;
замороженные тестовые заготовки без начинки,
замороженные тестовые заготовки различной степе
ни готовности без начинки;
замороженные хлебобулочные изделия без начинки
120 сут при температуре минус (18
1
2) "С
Замороженные тестовые заготовки с начинкой;
замороженные тестовые заготовки различной степе
ни готовности с начинкой;
замороженные хлебобулочные изделия с начинкой
60 сут при температуре минус (18 ± 2) *С
17