ГОСТ Р 53945—2010
4.3.6Пищевые монофосфаты кальция, отправляемые в районы Крайнего Севера и приравнен
ные к ним местности, упаковывают по ГОСТ 15846.
4.4 Маркировка
4.4.1 На каждую упаковочную единицу с пищевыми монофосфатами кальция наносят маркиров
ку любым способом, обеспечивающим ее четкое обозначение, с указанием:
- наименования пищевой добавки и ее Е номера*;
- наименования и местонахождения (юридический адрес) изготовителя;
- товарного знака изготовителя (при наличии);
- массы нетто;
- массы брутто;
- номера партии;
- даты изготовления;
- срока годности и условий хранения;
- обозначения настоящего стандарта.
4.4.2 Маркировка упаковочной единицы должна соответствовать требованиям ГОСТ 14192 с
нанесением манипуляционных знаков: «Беречь от влаги» и «Крюками не брать».
5 Требования безопасности
5.1 Пищевые монофосфаты кальция нетоксичны, пожаро- и взрывобезопасны.
5.2 По степени воздействия на организм человека пищевые монофосфаты кальция согласно
ГОСТ 12.1.007 относятся к четвертому классу опасности.
5.3 Работу с пищевыми монофосфатами кальция проводят с использованием средств индивиду
альной защиты при соблюдении правил личной гигиены.
5.4 Производственные помещения, в которых проводят работы с пищевыми монофосфатами
кальция, должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией.
5.5 Контроль воздуха рабочей зоны осуществляет производитель в соответствии с
ГОСТ 12.1.005.
6 Правила приемки
6.1 Пищевые монофосфаты кальция принимают партиями.
Партией считают количество пищевого монофосфата кальция, полученное за технологический
цикл, одной даты изготовления, в одинаковой упаковке, одновременно предъявленное на испытание и
приемку, оформленное одним документом, удостоверяющим его качество и безопасность.
6.2 Документ, удостоверяющий качество и безопасность пищевого монофосфата кальция, дол
жен содержать следующую информацию:
- наименование пищевой добавки и ее Е номер:
- наименование и местонахождение (юридический адрес) изготовителя;
- номер партии;
- дату изготовления;
- массу нетто партии,
- срок годности;
- органолептические и физико-химические показатели качества фактические и по настоящему
стандарту;
- показатели безопасности фактические и по настоящему стандарту, определенные в соответ
ствии с 6.9;
- обозначение настоящего стандарта;
- номер и дату выдачи удостоверения.
6.3 Для проверки соответствия пищевых монофосфатов кальция требованиям настоящего стан дарта
проводят приемо-сдаточные испытания по качеству упаковки, правильности нанесения марки-
• Номер пищевой добавки — в соответствии с Европейской системой кодификации.
5