ГОСТ Р 53945—2010
Р е зул ьта т вычисления по формуле (7) представляем в виде:
(1.9
±
0.01 5.0 1.9)%.
(1,9
±
0.1) %, еде 0.1 % — абсолю тная погреш ность.
Р е зул ьта т вычисления сравниваем с таблицей 3.
2 При анализе пробы пищ евого моноф осф ата
к
альция 6341(11) (дигидрата) были получены следу
ющ ие р е зул ь та ты вычислений по формуле (S):
X Sj ■ 19.23 %.
Х $2 * 18.61 %.
Х5ср
“ (19,23 ♦ 18.61) %/2 « 18.9 %.
Проверяем выполнение условия приемлемости по формуле (6):
119.23- 18.6Ц/18.9 100 S 5,
3.3£5.
Условие прием лем ости вы полняется, принимаем Х5ср » 18,9 %.
Р е зул ьта т вычисления по формуле (7) представляем в виде:
(18.9
±
0,01 5,0-18.9)% ,
(18.9
±
0,9) %. еде 0,9 % — абсолю тная погреш ность.
Р е зул ьта т вычисления сравниваем с таблицей 3.
7.7Определение массовой доли потерь при прокаливании
Методы основаны на способности пищевых монофосфатов кальция E341(i), Е341(iii) освобож
даться от летучих веществ при температуре соответственно 800 °С и 825 °С.
7.7.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование
Термометржидкостный стеклянныйдиапазоном измерения от0 °Сдо200 еС. ценойделения 1 ’С
по ГОСТ 28498.
Весы лабораторные с пределами допускаемой абсолютной погрешности однократного взвеши
вания i 0.0001 г.
Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-будильники по
ГОСТ 27752.
Печь муфельная диапазоном нагрева от 50 ’С до 1000 ®С. обеспечивающая поддержание задан
ной температуры в пределах
±
25 °С.
Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание температуры от 20 °Сдо 200 °С с погрешностью
♦2 “С.
Эксикатор 2—250 по ГОСТ 25336.
Тигли фарфоровые по ГОСТ 9147.
7.7.2 Отбор проб — по 7.1.
7.7.3 Условия проведения испытаний — по 7.2.3.
7.7.4 Определение массовой доли потерь при прокаливании пищевого монофосфата
кальция Е341(1) безводного
7.7.4.1 Проведение анализа
Чистый пустой тигель для взвешивания сушат вместе с крышкой в открытом виде при температу
ре от 100 °С до 105 вС в сушильном шкафу до постоянной массы. Массу считают постоянной, если раз
ница между двумя последовательными взвешиваниями не превышает 0.005 г. В случае увеличения
массы берут данные предыдущих взвешиваний.
Взвешивают от 1до 2 г пробы с записью результата взвешивания до третьего знака после запя
той. помещают в открытом тигле вместе с крышкой в муфельную печь и прокаливают при температуре
(800
±
25) °С в течение 30 мин. Послеэтого тигель быстро закрывают крышкой, охлаждаютв эксикаторе
до комнатной температуры и взвешивают.
7.7.4.2 Обработка результатов
Массовую долю потерь при прокаливании пищевого монофосфата кальция E341(i) Хв, %, вычис
ляют по формуле
_
(т —/пt)100
т - m
2
(
8
)
где т — масса сухого тигля с анализируемой пробой до прокаливания, г;
т , — масса тигля с анализируемой пробой после прокаливания, г;
т 2 — масса сухого тигля, г;
100 — коэффициент пересчета результата в проценты.
Вычисления проводят до второго знака после запятой.
17