ГОСТ Р 53945—2010
Окончание таблицы 3
Наименование показателя
Норма
Массовая доля основного вещества:
Е341(.):
безводный. % Са
E341(ii) после высушивания. %
Е341 (ill) по прокаленной основе <Са3(Р04)2). %. не менее
От 16.8 до 18,3 включ.
моногидрат. % СаН 15.9 » 17.7 *
и 98.0 » 102.0 »
90.0
Массовая доля потерь при высушивании. %. не более:
E341(i) моногидрат
Е341(И).
безводный
дигидрат
1.0
2.0
От 18.0 до 22.0 включ.
Массовая доля потерь при прокаливании. %:
E341(i) безводный
Е 341 (in), не более
От 14.0 до 15.5 включ.
10.0
4.1.5По показателям безопасности пищевые монофосфаты кальция должны соответствовать
требованиям, указанным в таблице 4.
Т а б л и ц а 4 — Показатели безопасности
Наименование показателяНорма
Массовая доля (содержание) фторидов, млн-1 (мг/кг), не более50.0
Массовая доля (содержание) мышьяка, м и г 1 (мг/кг). не более
Е341(0 3.0
Е341(и) 3.0
Массовая доля (содержание) свинца, млн- ’ (мг/кг). не более4.0
4.2 Требования к сырью
4.2.1 Для производства пищевых монофосфатов кальция используют следующее сырье:
- кислоту ортофосфорную марки А по ГОСТ 10678:
- кальция гидроокись по ГОСТ 9262:
- мел химически осажденный по ГОСТ 8253.
4.2.2 Допускается применение аналогичного сырья, в т. ч. импортного, соответствующего требо
ваниям действующих нормативных документов, обеспечивающих получение пищевых монофосфатов
кальция в соответствии с требованиями настоящего стандарта и разрешенных к применению в уста
новленном порядке.
4.3 Упаковка
4.3.1 Пищевые монофосфаты кальция упаковывают в бумажные трехслойные мешки марки ПМ
по ГОСТ Р 53361 или в мешки-вкладыши по ГОСТ 19360 из пищевой полиэтиленовой нестабилизиро-
ванной пленки марки Н, толщиной не менее 0,08 мм по ГОСТ 10354. помещенные в продуктовые мешки
по ГОСТ 30090 или в бумажные открытые трехслойные мешки марки НМ по ГОСТ Р 53361.
Тип и размеры мешков, предельную массу упаковываемого пищевого монофосфата кальция
устанавливает изготовитель.
4.3.2 Полиэтиленовые мешки-вкладыши после их заполнения заваривают или завязывают шпа
гатом из лубяных волокон по ГОСТ 17308.
4.3.3 Верхние швы тканевых и бумажных мешков должны быть зашиты машинным способом
льняными нитками по ГОСТ 14961.
4.3.4 Допускается применение других видов транспортной тары и упаковки, изготовленных из
материалов, использование которых в контакте с пищевыми монофосфатами кальция обеспечивает
сохранение их качестве и безопасности.
4.3.5 Отрицательное отклонение массы нетто от номинальной массы каждой упаковочной еди
ницы должно соответствовать требованиям ГОСТ 8.579 (таблица А.2).
4