ГОСТ Р 53945—2010
7.4.2.5 Проведение анализа
Анализируемую пробу массой от 1,0 до 1,5 г помещают в стакан вместимостью 250 см3и раство
ряют в 100 см3дистиллированной воды. К 5 см3растворадобавляют пипеткой от 1до 2 см3концентри
рованной азотной кислоты, 5 см3 раствора молибденовокислого аммония, приготовленного по
7.4.2.4 б), и нагревают. Образование осадка яркого светло-желтого «канареечного» цвета сви
детельствует о наличии РО3 -ионов.
7.4.3Тест на фосфат-ионы (НРО3 . РО3 )
7.4.3.1 Средства измерений, посуда, реактивы
Весы лабораторные с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешива
ния i 0.01 г.
Пипетки 2—2—1—5(10) по ГОСТ 29227.
Пробирки П2-21—70 по ГОСТ 25336.
Стакан В(Н)-1—250 ТС{ТСХ) по ГОСТ 25336.
Цилиндр 1(3)—100—1 по ГОСТ 1770.
Кислота уксусная по ГОСТ 61, ч.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Серебро азотнокислое по ГОСТ 1277, ч.
7.4.3.2 Отбор проб — по 7.1.
7.4.3.3 Условия проведения анализа — по 7.2.3.
7.4.3.4 Подготовка к анализу
а) Раствор уксусной кислоты в соотношении (1:3) готовят разбавлением по объему уксусной кис
лоты массовой долей 99,5 % (одна часть) дистиллированной водой (три части) при соблюдении
ГОСТ 4517 (пункты 1.1, 1.5—1.7).
б) Раствор азотнокислого серебра готовят по 7.4.1.4.
7.4.3.5 Проведение анализа
От 1,0до 1,5 г пробы помещают в стакан вместимостью 250 см3и растворяют в 100 см3дистилли
рованной воды. Затем 5 см3полученного раствора подкисляют раствором разбавленной уксусной кис
лоты по 7.4.3.4 а) и добавляют пипеткой 1 см3 раствора азотнокислого серебра по 7.4.3.4 б).
Образование осадка желтого цвета свидетельствует о наличии ионов НРо? и РО3 .
4
4
7.5Определение массовой доли основного вещества
Методы основаны на определении пищевых монофосфатов кальция с помощью титриметричес-
кого анализа.
7.5.1 Определение массовой доли основного вещества пищевого монофосфата кальция
Е341(I)
Метод основан на осаждении пищевого монофосфата в виде щавелевокислого кальция, раство
рении его в серной кислоте и титровании выделившейся щавелевой кислоты раствором марганцово
кислого калия.
7.5.1.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда и реактивы
Весы лабораторные с пределом допускаемой абсолютной погрешности однократного взвешива
ния ♦0.00001 г.
Термометр жидкостный стеклянный с диапазоном измерения от 0 °С до 100 °С, с ценой деления
1вС по ГОСТ 28498.
Часы электронно-механические кварцевые настольные, настенные и часы-будильники по
ГОСТ 27752.
Тигель фильтрующий типа ТФ ПОР 16 по ГОСТ 25336.
Цилиндр мерный 1—100(1000)—1 по ГОСТ 1770.
Стакан В(Н>-1—100(150.250,1000) ТС(ТХС) по ГОСТ 25336.
Бюретка I—3—2—50—0,1 по ГОСТ 29251.
Пипетка 1—2—1—5 по ГОСТ 29227.
Баня водяная лабораторная типа БВ-6.
Электроплитка по ГОСТ 14919.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Кислота соляная по ГОСТ 3118. ч.
Ю