ГОСТ Р 53511—2009
6.5.1 Сродства измерений, вспомогательные устройства и реактивы
Весы аналитические специального класса точности (I) с пределом допускаемой абсолютной по
грешности 1 0.0001 г по ГОСТ 24104.
Термометр жидкостной стеклянный Т
Л
-2 с ценой деления 1,0 °С по ГОСТ 28498.
Тигли фарфоровые высокие по ГОСТ 9147.
Печь муфельная с максимальной температурой нагрева 1000 °С типа СНО
Л
-1.6.2.5.1/11-И2 по
нормативным документам.
Электроплитка бытовая по ГОСТ 14919.
Эксикатор по ГОСТ 25336.
Баня водяная.
Стаканы стеклянные лабораторные вместимостью 100 см3, типа В-1-100-ТС или В-1-100 ТХС;
Н-2-100ТС или Н-2-100ТХС по ГОСТ 25336.
Цилиндры мерные вместимостью 100 см3типа 1-100-2 или 3-100-2 по ГОСТ 1770.
Колбы конические (Эрленмейера) вместимостью 500 см3 типа Кн-1-500-40 ТС или
КН-1-500-40ТХС. или Кн-2-500-40 ТХС по ГОСТ 25336.
Воронки стеклянные типа В-55-80ХС или В-56-110ХС, или В-75-110ХС по ГОСТ 25336.
Фильтры беззольные.
Кислота соляная х.ч. по ГОСТ 3118. раствор с массовой долей соляной кислоты 10 %.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
Секундомер механический или электронный.
Допускается применение других средств измерений с метрологическими характеристиками и об
орудования стехническими характеристиками, а также реактивов по качеству не ниже вышеуказанных.
6.5.2 Проведение анализа
В стеклянный стаканчик взвешивают навеску глютена массой (20,0000
±
0,0001) г количественно
переносят дистиллированной водой в коническую колбу. Общийобъем воды в колбедолжен составлять
(155 А 1) см3. К полученной суспензии приливают цилиндром (45
а
1)
с
м
3
с о
л
я н о й к и с
л
о т ы
,
что соотве
тствует получению раствора с массовой долей соляной кислоты 10 % в общем объеме суспензии.
Содержимое колбы тщательно перемешивают. Колбу помещают в кипящую баню. В течение пер
вых 3 мин суспензию перемешивают до полного растворения глютена. Кипячение ведут 30 мин. после
чего раствор фильтруют через беззольный фильтр. Колбу ополаскивают водой, которую сливают на
тот же фильтр. Осадок на фильтре пять раз промывают дистиллированной водой, подогретой до
темпера туры 50 °С — 60 вС. Фильтр вместе с осадком переносят в предварительно прокаленныйдо
постоянной массы и взвешенный тигель, подсушивают, помещают в муфельную печь, нагретуюдо 600
°С — 650 еС, и прокаливают его до полного озоления по 6.4.2.
6.5.3 Обработка результатов
Массовуюдолю золы (песка), нерастворимой в 10 %-ном растворе соляной кислоты. Х2. в процен
тах в пересчете на сухое вещество, вычисляют по формуле
(ж, Ш И 00 ЮО
20 ■(100 - ИГ)
где т — масса тигля, г;
т. — масса тигля с золой (песком), г;
20 — масса навески глютена, г;
W— массовая доля влаги в глютене. %;
100 — коэффициент пересчета в проценты массовой доли золы (песка) в глютене:
100 — коэффициент пересчета в проценты массовой доли золы (песка) на сухие вещества глютена.
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое результатов двух па
раллельных определений, допускаемое расхождение между которыми не должно превышать 0.05 %.
Вычисление проводят с точностью до второго десятичного знака.
Сходимость результатов определений (допускаемое расхождение между результатами двух па
раллельных определений) не должна превышать 0.005 % абс.
Воспроизводимость результатов анализа (допустимое расхождение между результатами анали
зов. выполненных в разных лабораториях) не должна превышать 1 % абс.
Допускаемая абсолютная погрешность
а
0.005 %.
9