ГОСТ Р 53645—2009
Н А Ц И О Н А
Л
Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
ИЗДЕ
Л
ИЯ КО
Л
БАСНЫЕ ВАРЕНЫЕ Д
Л
Я ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ
Технические условия
Cooked sausage products forchikS s nutrition.
Specifications
Дата введения — 2011—01—01
1 Область применения
Настоящийстандарт распространяется навареные мясные колбасные изделия [колбасы, колбас
ки (сосиски), сардельки), предназначенные для литаниядетей старше трех лет (далее — вареные кол
басные изделия).
Требования к качеству и требования, обеспечивающие безопасность, указаны в 5.1, требования к
маркировке — в разделе 6.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие стандарты:
ГОСТ Р ИСО 13493—2005 Мясо и мясные продукты. Методопределения содержания хлорамфе-
никола (левомицетина) с помощью жидкостной хроматографии
ГОСТ Р 50453—92 (ИСО 937—78) Мясо и мясные продукты. Определение содержания азота
(арбитражный метод)
ГОСТ Р 50454—92 (ИСО 3811—79) Мясо и мясные продукты. Обнаружение и учет предполагае
мых колиформных бактерий и Escherichia coli(арбитражный метод)
ГОСТ Р 50455—92 (ИСО 3565—75) Мясо и мясные продукты. Обнаружение сальмонелл (арбит
ражный метод)
ГОСТ Р51074—2003 Продукты пищевые. Информациядля потребителя. Общиетребования
ГОСТР 51232—98 Вода питьевая. Общиетребованиякорганизациииметодам контролякачества
ГОСТ Р 51301—99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперо-
метрические методы определения содержания токсичныхэлементов (кадмия, свинца, меди ицинка)
ГОСТР 51444—99 (ИС01841-2—96) Мясоимясныепродукты. Потенциометрическийметодопре
деления массовойдоли хлоридов
ГОСТР ИСО 7218—2008 Микробиология пищевыхпродуктов и кормовдля животных. Общиетре
бования и рекомендации по микробиологическим исследованиям
ГОСТ Р51447—99 (ИСО 3100-1—91) Мясо и мясные продукты. Методы отбора проб
ГОСТ Р 51448—99 (ИСО 3100-2—88) Мясо имясные продукты. Методы подготовки пробдля мик
робиологических исследований
ГОСТ Р 51479—99 (ИСО 1442—97) Мясо и мясные продукты. Метод определения массовой доли
влаги
ГОСТ Р 51480—99 (ИСО 1841-1—96) Мясо и мясные продукты. Определение массовойдоли хло
ридов. МетодФольгарда
ГОСТ Р 51482—99 (ИСО 13730—96) Мясо и мясные продукты. Спектрофотометрический метод
определения массовой доли общегофосфора
ГОСТ Р51574—2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия
ГОСТ Р51604—2000 Мясо и мясные продукты. Метод гистологической идентификации состава
ГОСТ Р 51766—2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения
мышьяка
Издание официальное
1