ГОСТ Р 53478—2009
11.8 Порядок проведения климатических испытаний
11.8.1 Климатическим испытаниям подвергают упакованную машину, прошедшую приемо-сда
точные испытания. Допускается подвергать климатическим испытаниям снятые с машины сбороч
ные единицы и детали (электрооборудование, резинотехнические изделия), упакованные в
соответствии с требованиями настоящего стандарта.
После испытаний машину собирают и проверяют в объеме приемо-сдаточных испытаний.
11.8.2 Выявленные недостатки должны быть устранены, после чего машину необходимо под
вергнуть повторным испытаниям.
При положительных результатах повторные испытания являются окончательными для оценки
сохранения работоспособности после транспортирования в упаковке.
11.9 Результаты климатических испытаний и испытаний на транспортабельность оформляют
протоколами.
12 Методы контроля
12.1 Проверку производительности (приложение ДВ) проводят в следующей последователь
ности:
12.1.1 подготавливают исходные продукты в соответствии с рецептурой выпекаемого хлеба;
12.1.2 промывают бункер и готовят к работе машину в соответствии с руководством поэксплу
атации;
12.1.3 включают секундомер и выполняют необходимые действия для замешивания теста.
Время работы месильного органа устанавливают равным 360 с (5 мин);
12.1.4 секундомер останавливают, когда тесто будет выгружено из бункера;
12.1.5 машину считают выдержавшей проверку, если вычисляемая по формуле производи
тельность П. кг/ч. будет соответствовать паспортным данным:
П = М/Т 60.
где М — сумма массыингредиентов, входящихв составтестаи используемыхпри испытаниях, кг;
Г — измеренное секундомером время, мин.
12.2 Оценку безотказности машины (см. приложение ДВ) следует проводить по показателю
средней наработки на отказ, которая должна быть не менее 280 ч.
Планирование испытаний — поГОСТ27.410. Исходныеданные для планирования испытаний.
- риск потребителя в — 0.2;
- риск изготовителя а — 0.2;
- браковочный уровень наработки Та— менее 200 ч;
- приемочный уровень Та— 40 ч.
Продолжительность испытаний Тнпринимается равной значению средней наработки на отказ
^ср-
Дефектными считаются машины, отказавшие или достигшие предельного состояния ранее
установленного времени Тс„.
12.3 Проверку среднего срока службы машины (см. приложение ДВ) проводят по статистичес
ким данным, запрашиваемым с мест использования машины.
12.4 Проверку среднего времени восстановления (см. приложение ДВ) следует проводить по
ГОСТ 27.410 методом имитации отказов и проведения ремонтных работ.
12.5 Проверка качества замешиваемого теста (см. 5.1.3)
12.5.1 После созревания замешенного теста его раскладывают по хлебопекарным формам и
выпекают хлеб.
12.5.2 При разделке теста осматривают освободившийся бункер с целью обнаружения на его
стенках иднище непромешанных комков муки.
12.5.3 Машину считают выдержавшей проверку, если выпеченный хлеб — без комочков исле
дов непромешанных комков муки.
12.6 Проверку качества сварных швов (см. 5.1.9) следует проводить по ГОСТ 3242. Сварные
швы не должны иметь наплывов, прожогов, следов флюса, трещин.
12.7 Проверку блокировки (см. 5.1.13) осуществляют созданием опасной ситуации путем
открывания крышки дежи. При этом привод месильного органа не должен включаться.