ГОСТ Р 52970—2008
ГОСТ26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методопределения кадмия
ГОСТ 28499—90 Сиропы. Общие техническиеусловия
ГОСТ29045-91 Пряности. Перецдушистый. Технические условия
ГОСТ29047—91 Пряности. Гвоэдика. Технические условия
ГОСТ29049-91 Пряности. Корица. Технические условия
ГОСТ29050-91 Пряности. Перец черный и белый. Технические условия
ГОСТ 29053—91 Пряности. Перец красный молотый. Техническиеусловия
ГОСТ29056-91 Пряности. Тмин. Технические условия
ГОСТ29186—91 Пектин. Технические условия
ГОСТ30178—96 Сырьеипродуктыпищевые. Атомно-абсорбционный методопределениятоксич-
ныхэлементов
ГОСТ 30347—97 Молоко и молочные продукты. Методы определения Staphylococcus aureus
ГОСТ 30538—97 Продукты пищевые. Методика определениятоксичныхэлементоватомно-эмис
сионным методом
ГОСТ 30711—2001 Продукты пищевые. Методы выявления иопределения содержания афлаток-
синовВ, и М,
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодно издаваемому информа
ционному указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и
по соответствующим ежемесячно издаваемым информационным указателям, опубликованным в текущем году.
Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководство
ваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в
котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.
3 Термины и определения
В настоящем стандарте применены термины, установленные нормативными правовыми актами
Российской Федерации, итермины по ГОСТ Р 52738.
4 Технические требования
4.1 Характеристики
4.1.1 Масло изготовляют всоответствии стребованиями настоящего стандарта потехнологичес
кой инструкции на маслоконкретногонаименованияс соблюдением требований, установленных норма
тивными правовыми актами Российской Федерации.
4.1.2 Сливочное маслос вкусовыми компонентами изготовляют в следующем ассортименте:
- Шоколадное, массовойдолейжира 62.0 %;
- Медовое, массовойдолейжира 62.0 %;
- Десертное, массовойдолейжира 52.0 % и 57.0 %:
- с какао;
- кофе;
- цикорием;
- фруктами (грушей, персиком, апельсином идр.);
- ягодами (облепихой, малиной, шиповником, клюквой, брусникой и др.);
- фруктами и ягодами(персиком и малиной, грушей и земляникой, малиной и яблоком или их
смесей идр.);
- Закусочное, массовойдолей жира 55.0 % и 62,0 %:
- с овощами (перцем, томатом, чесноком идр.);
- зеленью (укропом, петрушкой, луком идр.);
- овощами и зеленью (томатом и укропом; перцем иукропом; чесноком иукропом идр.);
- смесью овощей и смесью зелени (томатом, чесноком и укропом; перцем, укропом и петруш
кой; чесноком, укропом ипетрушкой идр.);
- Деликатесное, массовойдолей жира 55,0 %и 62.0 %:
- с море- или рыбопродуктами (икрой, печенью, лососем, кальмарами, крабами, креветками
или их паштетами идр.);
- мясопродуктами (ветчиной, копченостями, мясными и печеночными паштетами идр.);
- сыром;
- грибами.
3