ГОСТ Р 52970—2008
4.6 Допускается использование других аналогичных упаковочных материалов и транспортной
тары, не перечисленных в4.4.2 и4.4.3. разрешенныхдля контактасжировымипродуктами вустановлен
ном порядке.
4.7 Упаковка и маркировка масла, предназначенного для отправки в районы Крайнего Севера и
приравненные к ним местности. — в соответствии с требованиями, установленными нормативными
правовыми актами Российской Федерации ипо ГОСТ 15846. ГОСТ 14192.
5 Требования, обеспечивающие безопасность продукта
5.1Микробиологические показателидля масла всех наименований не должны превышать норм,
установленных нормативными правовыми актами Российской Федерации, и показателей, указанных в
таблице 5.
Т а б л и ц а 5
Наименование посазатепя
Норма
Количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэроб
ных микроорганизмов (КМАФАнМ). КОЕ/г. не более1 • 10*
Масса продукта, г. в которой не допускаются:
БГКП (колиформы)0,01
S. aureus0.1
Патогенные, в том числе сальмонеллы25
L.monocytogenes25
Плесневые грибы. КОЕ/r. не более100
Дрожжи. КОЕ/г. не более100
5.2Содержаниетоксичныхэлементов, микотоксинов, антибиотиков, пестицидовирадионуклидов
в масле не должно превышать норм, установленных нормативными правовыми актами Российской
Федерации.
6 Правила приемки
6.1 Правила приемки — по ГОСТ26809.
Масло принимают партиями.
Партией считают масло одного наименования, в однородной таре, с одинаковыми химическим
составом и органолептическими показателями, изготовленное с использованием одного технологичес
кого оборудования, поединому режиму, в течение одного производственного цикла изодной производ
ственной емкости (нормализационная ванна, емкость термообрабатывающего аппарата), одной даты
изготовления,произведенноенаодномпредприятии-изготовителе,оформленноеодним
сопроводительным документом.
6.2 Каждую партию масла, отпускаемого с предприятия, проверяютна соответствиетребованиям
нормативныхправовыхактов РоссийскойФедерации и настоящегостандарта и оформляют сопроводи
тельнымдокументом. подтверждающим соответствиепродуктаустановленным требованиям, содержа
щим следующую информацию:
- номердокумента идату его выдачи:
- наименование масла:
- наименование и местонахождение изготовителя (юридический адрес, включая страну, и. при
несовпадении с юридическим адресом, адрес производства) и организации в Российской Федерации,
уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при
наличии);
- товарный знак изготовителя (при наличии):
- номер партии;
- дату отгрузки;
- массу нетто:
и