ГОСТ Р 52815— 2007
Предисловие
Цели и принципы стандартизации в Российской Федерации установлены Федеральным законом
от 27 декабря 2002 г. No 184-ФЗ «О техническом регулировании», а правила применения национальных
стандартов Российской Федерации — ГОСТ Р 1.0 — 2004 «Стандартизация в Российской Федерации.
Основные положения»
Сведения о стандарте
1 РАЗРАБОТАН Государственным научным учреждением «Всероссийский научно-исследователь
ский институт консервной и овощесушильмой промышленности» (ГНУ ВНИИКОП) на основе аутентичных
переводов стандартов, указанных в пункте 4
2 ВНЕСЕН Техническим комитетом постандартизации ТК 93 «Продукты переработки фруктов, овощей
и грибов»
3 УТВЕРЖДЕН И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Приказом Федерального агентства по техническому
регулированию и метрологии от 27 декабря 2007 г. No442-ст
4 Настоящий стандарт является модифицированным по отношению к следующим международным
стандартам:
- ИСО 6888-1:1999 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный
метод подсчета коагулазололожительных стафилококков (Staphylococcus aureus и другие виды). Часть 1.
Метод с применением агаровой среды Байрд-Паркера» (ISO 6888-1:1999 «Microbiology of food and animal
feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive staphylococci (Staphylococcus
aureus and other species) — Part 1: Technique using Baird-Parker agar medium». MOD);
- ИСО 6888-2:1999 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный
метод подсчета коагулазололожительных стафилококков (Staphylococcus aureus и другие виды). Часть 2.
Метод с применением агаровой среды с кроличьей плазмой и бычьим фибриногеном» (ISO 6888-2:1999
«Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of coagulase-positive
staphylococci (Staphylococcus aureus and other species) — Part 2: Technique using rabbit plasma fibrinogen
agar medium», MOD);
- ИСО 6888-3:1999 «Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Горизонтальный
метод подсчета коагулазололожительных стафилококков (Staphylococcus aureus и другие виды). Часть 3.
Выявление и НВЧ метод для малых количеств» (ISO 6888-3:2003 «Microbiology of food and animal feeding
stuffs — Horizontal method forthe enumeration ofcoagulase-positive staphylococci (Staphylococcus aureus and
other species) — Part 3: Detection and MPN technique for low numbers», MOD) в части пищевых продуктов.
При этомдополнительные положения и требования, включенные в текст стандарта для учета потребностей
национальной экономики Российской Федерации и особенностей российской национальной стандартиза
ции. выделены втексте стандарта курсивом.
Наименование настоящего стандарта изменено относительно наименования указанных международ
ных стандартов для приведения в соответствие с ГОСТ Р 1.5—2004* (подраздел 3.5).
Сравнение структуры настоящего стандарта со структурой указанных международных стандартов
приведено вдополнительном приложении Б.
При применении настоящего стандарта рекомендуется использовать сведения о соответствии
ссылочных международных стандартов национальным стандартам Российской Федерации, использо
ванным в настоящем стандарте в качестве нормативных ссылок, указанным в приложении В
5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ
6 ИЗДАНИЕ (апрель 2010 г.) с Поправкой (ИУС 8—2009)
154