ГОСТ Р 52824—2007
Т а б л и ц е 4
Число упаковочных единиц в
партии, шт.
Объем выборки, шт.Приемочное числоБраковочное число
От2 до15 включ.201
в 16 в25 в301
в 26 *90в512
в 91 » 150 в812
в 151 * 500 в 1323
в 501 • 1200 в 2034
в 1201 * 10000 в 3256
в 10001 » 35000 5078
5.5 Контроль качества упаковки и правильности маркировки проводят внешним осмотром всех
упаковочных единиц, попавших в выборку.
5.6 Контроль массы нетто пищевых трифосфатов натрия икалия в каждой упаковочной единице,
попавшей ввыборку, проводятпоразности массы бруттоимассыупаковочнойединицы, освобожденной
от содержимого. Предел допускаемых отрицательных отклонений от номинальной массы нетто пище
выхтрифосфатов натрия и калия в каждой упаковочной единице — по 3.3.3.
5.7 Приемка партии пищевых трифосфатов натрия икалия по массе нетто, качествуупаков
ки и правильности маркировки упаковочных единиц
5.7.1 Партиюпринимают,есличислоупаковочныхединицв выборке, неотвечающихтребованиям
по качеству упаковки, правильности маркировки и массе нетто пищевых трифосфатов натрия и калия
меньше или равно приемочному числу (см. таблицу4).
5.7.2 Если числоупаковочныхединиц ввыборке, неотвечающихтребованиям покачествуупаков
ки. правильности маркировки и массе нетто пищевых трифосфатов натрия и калия, больше или равно
браковочному числу (см. таблицу 4). контроль проводят на удвоенном объеме выборки от этой же пар
тии. Партию принимают, если выполняются условия 5.7.1.
Партию бракуют, если число упаковочных единиц в удвоенном объеме выборки, не отвечающих
требованиям по качеству упаковки, правильности маркировки и массе нетто пищевых трифосфатов
натрия и калия, больше или равно браковочному числу.
5.8 Приемка партии пищевых трифосфатов натрия и калия по органолептическим и физи
ко-химическим показателям
5.8.1 Для контроля органолептических и физико-химических показателей пищевых трифосфатов
натрия и калия от каждой упаковочной единицы, попавшей в выборку в соответствии с требованиями
таблицы 4, проводят отбор мгновенныхпроб и составляютсуммарную пробу по6.1.
5.8.2 При получении неудовлетворительных результатов по органолептическим и физико-хими
ческим показателям хотя бы поодномуиз показателей проводятповторные испытания поэтому показа
телю на удвоенном объеме выборки от этой же партии. Результаты повторных испытаний являются
окончательными ираспространяются на всю партию.
При повторном получении неудовлетворительных результатов испытаний партию бракуют.
5.8.3 Органолептические ифизико-химические показатели пищевыхтрифосфатов натрия икалия
в поврежденнойупаковкепроверяютотдельно. Результаты испытанияраспространяюттолько на пище
вые трифосфаты натрия и калия в этой упаковке
5.9 Порядоки периодичностьконтроляпоказателей, обеспечивающихбезопасность(содержание
фторидов, мышьяка исвинца), устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
6Методы контроля
6.1 Отбор проб
6.1.1 Для составления суммарной пробы пищевых трифосфатов натрия и калия из разных мест
каждой упаковочной одиницы. отобранной по 5.4, отбирают мгновенные пробы. Масса мгновенной про
быдолжна бытьне более 100 г.
Масса мгновенной пробы и число мгновенных проб от каждой упаковочной единицы, попавшей в
выборку, должны бытьодинаковыми.
6