ГОСТ Р 52824—2007
Эксикатор 2-250 по ГОСТ25336.
Цилиндр мерный 1-100-1 по ГОСТ 1770.
Стакан В(Н)-1-250 ТС(ТХС) поГОСТ 25336.
Вода дистиллированная по ГОСТ 6709.
6.8.2 Отбор проб — по6.1.
6.8.3 Условия проведения испытаний — по 6.2.3.
6.8.4 Проведение испытания
Навеску пробы массой 10 г с записью результата взвешивания до четвертого десятичного знака
помещают в стакан вместимостью 250 см3 и растворяют в 100 см3дистиллированной воды. Затем рас
твор фильтруютчерезфильтрующий тигель, предварительновысушенныйдо постоянной массы (масса
между последними двумя взвешиваниями не должна превышать 0.0002 г). Нерастворимый остаток на
фильтре промывают горячей дистиллированной водой, высушивают в сушильном шкафу при темпера
туре от 100 °С до 110 *С в течение 2 ч. охлаждают и взвешивают (разница между результатами двух
последних взвешиваний недолжна превышать 0.0002 г).
6.8.5 Обработка результатов
Массовую долю нерастворимых в воде веществ Х4. %. вычисляютпо формуле
X , . (ro’ - ^ >10°.(4)
т
где го, — масса фильтрующего тигля с осадком нерастворимых веществ после высушивания, г;
го2 — масса фильтрующего тигля, г;
го — масса навески, г;
100 — коэффициент пересчета результата в проценты.
Вычисления проводят с записью результатадо третьегодесятичного знака.
Окончательный результат записываютс точностью до второгодесятичного знака.
За результатиспытания принимают среднеарифметическоезначениедвух параллельныхопреде
лений.
Предел повторяемости (сходимости)
г
— абсолютное значение разности между результатами
двух измерений, полученными в условияхповторяемости при Р =95 %. недолжен превышать0.01 % для
трифосфата натрия Е451(i) и0.10 % для трифосфата калия E451(ii).
Предел воспроизводимости R — абсолютное значение разности между результатами двух изме
рений. полученными вусловиях воспроизводимости при Р = 95 %. не должен превышать0,02 %для три
фосфата натрия E451(i) и0.20 % для трифосфата калия E451(ii).
Границы абсолютной погрешности метода измерений массовой доли нерастворимых в воде
веществ ♦.0,01 % длятрифосфатанатрияЕ451(i)n ±0,14 %длятрифосфатакалия Е451(ii)при Р= 95 %.
6.9Определение pH водного раствора
Метод основан на определении показателя активности ионов водорода раствора пищевого три
фосфата натрия или калияс массовойдолей 1% путем измерения pH при помощи pH-метрасостеклян
ным электродом.
6.9.1 Средства измерений, вспомогательные устройства и реактивы
pH-метрсо стеклянным электродом сдиапазоном измерения от 1до 14ед. pH. абсолютнойдопус
каемой погрешностью измерений ±0.05 ед. pH.
Весы лабораторные поГОСТ24104 с пределамидопускаемойабсолютной погрешностиоднократ
ного взвешивания ±0.01 г.
Термометржидкостныйстеклянный с диапазоном измеренияот0 °Сдо 50°С ценойделения 0,5 °С
по ГОСТ 28498.
Стакан В(Н)-1-250 ТС(ТХС) поГОСТ 25336.
Палочкастеклянная оплавленная.
Цилиндр мерный 1-100-1 по ГОСТ 1770.
Водадистиллированная по ГОСТ 6709.
6.9.2 Отбор проб — по6.1.
6.9.3 Условия проведения испытаний — по 6.2.3.
6.9.4 Проведение испытания
Навеску пробы массой 1,0 г с записью результата взвешивания до третьего десятичного знака
помещают в стакан вместимостью 250 см3и растворяют в 100 см3горячей дистиллированной воды, не
содержащей углекислоты и приготовленной по ГОСТ4517, тщательно перемешивают, погружают элек
троды pH-метра в раствор иизмеряют pH раствора при (20.0±0.5) ”С.
Показания pH-метра определяют в соответствии с инструкцией к прибору.
15