ГОСТ Р 52823—2007
4.4.2Транспортная маркировкадолжна соответствоватьтребованиям ГОСТ 14192 с нанесением
манипуляционных знаков «Беречьот влаги» и«Крюками не брать».
5 Требования безопасности
5.1 Пищевые монофосфаты натрия нотоксичны, пожаро- и взрывобезопасны.
5.2 По степени воздействия на организм человека пищевые фосфаты натрия в соответствии с
ГОСТ 12.1.007 относятся к третьему классуопасности.
5.3 Работус пищевыми монофосфатами натрия необходимо проводить в специальной одежде, с
использованием средств индивидуальной защиты при соблюдении правилличной гигиены.
5.4 Производственные помещения, в которых проводят работы с пищевыми монофосфатами
натрия, должны быть оборудованы приточно-вытяжной вентиляцией.
5.5 Контрольвоздуха рабочей зоны осуществляет изготовитель в соответствии с ГОСТ 12.1.005.
6 Правила приемки
6.1 Пищевые монофосфаты натрия принимаютпартиями.
Партией считают количество пищевых монофосфатов натрия, полученное за один технологичес
кийцикл, одной даты изготовления, водинаковойупаковке, одновременнопредъявленноена испытание
и приемку, оформленное однимдокументом, удостоверяющим их качество и безопасность.
6.2 Документ, удостоверяющийкачествоибезопасность пищевыхмонофосфатовнатрия, должен
содержатьследующую информацию:
- наименование пищевойдобавки и ее индекс;
- массовую долю основного вещества;
- наименование и местонахождение (юридический адрес) изготовителя:
- номер партии;
- дату изготовления;
- массу нетто;
- срокхранения;
- органолептические и физико-химические показатели качества по настоящему стандарту ифак
тические;
- показатели, обеспечивающие безопасность, по настоящему стандарту и фактические, опреде
ленные в соответствии с6.9;
- обозначение настоящего стандарта.
6.3 Для проверки соответствия пищевых монофосфатов натрия требованиям настоящего стан
дарта проводятприемо-сдаточныеиспытания покачествуупаковки, правильностинанесениямаркиров
ки. массы нетто, органолептическим и физико-химическим показателям и периодические испытания по
показателям, обеспечивающим безопасность.
6.4 При проведении приемо-сдаточных испытаний применяют одноступенчатый выборочный
план при нормальном контроле и специальном уровне контроля S-4 при приемлемом уровне качества
AQL. равном 6.5. по ГОСТ Р ИСО 2859-1.
Выборку упаковочных единиц осуществляют методом случайного отбора в соответствии с табли
цей 5.
Т а б л и ц а Б
Число упаковочныхединиц в
партии, шт.
Объем выборки, шт.
Приемочное число
Браковочное число
От2 до15 актом.
* 16 •25в
» 26 » 90 *
в 91 » 150 *
» 151 • 500 о
» 501 в 1200 »
* 1201 в 10000в
2
3
5
8
13
20
32
0
0
1
1
2
3
5
1
1
2
2
3
4
6
» 10001 в 350005078
6