ГОСТ Р 52823—2007
Стакан В(Н>-1-250 ТС(ТХС) по ГОСТ25336.
Водадистиллированная поГОСТ 6709.
7.8.2 Отбор проб — по7.1.
7.8.3 Условия проведения испытаний — по 7.2.3.
7.8.4 Проведение испытания
Навеску пробы массой 10 г с записью результата взвешивания до четвертого десятичного знака
помещают в стакан вместимостью 250 см3и растворяют в 100 см3 горячей дистиллированной воды.
Затем раствор фильтруют через фильтрующий тигель, предварительно высушенный до постоянной
массы (масса между последними двумя взвешиваниями не должна превышать 0,0002 г). Нераствори
мый остаток на фильтре промывают горячей водой, высушивают в сушильном шкафу при температуре от
100 X до 110 X в течение 2ч, охлаждают в эксикаторе и взвешивают(разница между результатами двух
последних взвешиваний недолжна превышать0.0002 г).
7.8.5 Обработка результатов
Массовую долю нерастворимых в воде веществ Х5. %. вычисляют поформуле
у
(/п, - /л* )100
~
Л5
_
--------
-------
6}
т
где т , — масса фильтрующего тигля с осадком нерастворимых веществ после высушивания, г;
т2 — масса фильтрующего тигля, г;
т — масса навески, г;
100 — коэффициент пересчета результата в проценты.
Вычисления проводятс записью результата до третьегодесятичного знака.
Окончательный результатзаписывают с точностьюдо второгодесятичного знака.
За результат испытанияпринимаютсреднеарифметическоезначениедвух параллельныхопреде
лений.
Предел повторяемости (сходимости) г — абсолютное значение разности между результатами
двух измерений, полученными в условиях повторяемости при Р = 95 %, недолжен превышать 0,02 %.
Предел воспроизводимости R — абсолютное значение разности между результатами двух изме
рений, полученными в условиях воспроизводимости при Р = 95 %. не должен превышать0,04 %.
Границы абсолютной погрешности измерений метода массовой доли нерастворимых в воде
веществ± 0.03 % при Р = 95 %.
7.9Определение pH водного раствора
Метод основан наопределении показателяактивности ионов водорода растворов пищевых моно
фосфатов натрия с массовойдолей 1% путем измерения pH при помощи pH-метра состеклянным элек
тродом.
7.9.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование и реактивы
pH-метрсостеклянным электродомсдиапазоном измеренияот 1 до 14ед. pH, сдопускаемойабсо
лютной погрешностью измерений ± 0.05 ед. pH.
Весылабораторные по ГОСТ24104с пределамидопускаемойабсолютнойпогрешностиоднократ
ного взвешивания ± 0,01 г.
Термометржидкостныйстеклянныйдиапазоном измеренияот 0 X до 50 X . ценой деления 0.5 °С
по ГОСТ28498.
Стакан В(Н>-1-250 ТС(ТХС) по ГОСТ 25336.
Палочкастеклянная оплавленная.
Цилиндр мерный 1-100-1 поГОСТ 1770.
Водадистиллированная по ГОСТ 6709.
7.9.2 Отбор проб — по7.1.
7.9.3 Условия проведения испытаний — по 7.2.3.
7.9.4 Проведение испытания
Навеску пробы массой 1,0 г с записью результата взвешивания до третьего десятичного знака
помещают в стакан вместимостью 250 см3и растворяют в 100 см3горячей дистиллированной воды, не
содержащей углекислоты иприготовленной по ГОСТ4517, тщательно перемешивают, погружаютэлек
троды pH-метра в раствор и измеряютpH раствора при (20.0 ± 0.5) X .
Показания pH-метра определяют в соответствии с инструкцией к прибору.
7.9.5 Обработка результатов измерений
Результаты измеренийзаписываютдо второгодесятичного знака.
За окончательный результат определения pH принимают среднеарифметическое значение двух
параллельныхопределений, округленныхдо первогодесятичного знака.
16