ГОСТ Р 52823—2007
пипеткойаликвотныечастипо5см3верхнегоорганическогослоя, чтосоответствует0,02; 0,04; 0.06; 0,08;
0,10; 0.12 мг пятиокиси фосфора, в мерные колбы вместимостью 50 см3,разбавляют раствором серной
кислоты, приготовленным по 7.7.1.4 а), до объема приблизительно 45 см3, добавляют 1 см3раствора
двухлористого олова, доводят объем серной кислотойдо метки и перемешивают.
Измерение оптической плотности приготовленных растворов проводят по отношению к раствору
сравнения, приготовленному одновременно в тех же условиях, в кюветах с толщиной поглощающего
свет слоя 10 мм придлине волны 630 нм.
По усредненным результатам двух параллельных определений строят градуировочный график,
откладывая по оси абсцисс массы пятиокисифосфора в миллиграммах, пооси ординат — соответству
ющие им значения оптических плотностей.
Градуировочный график периодически (один раз в 10дней)уточняют по трем основным точкам.
7.7.1.5 Проведение испытания
Навеску пробы массой от 0,04 до 0,05 гс записью результата взвешивания до четвертого десяти
чного знака растворяют в дистиллированной воде при температуре (20 ± 1) °С в мерной колбе вмести
мостью 500см3, доводятдо метки и перемешивают. Пипеткой отбирают 10 см3полученного раствора в
мерную колбу вместимостью 100 см3. Далее приготовление раствора для испытания проводят по
7.7.1.4 д).
Измерениеоптическойплотностианализируемогорастворапроводятв кюветахстолщиной погло
щающегосветслоя 10мм придлине волны 630 нм.
Массу пищевого монофосфата натрия в аликвотной части в пересчете на пятиокись фосфора
определяют по градуировочному графику.
7.7.1.6 Обработка результатов
Массовую долю общей пятиокиси фосфора (безводная форма)Х4. %, вычисляют поформуле
У _ т ,-500-25 100 _ т , - 25
41000 10 Smт ’^
гдет , — масса пищевого монофосфата натрия в пересчете на пятиокисьфосфора в аликвотной части
раствора, найденная поградуировочномуграфику, мг;
500 — вместимость мерной колбы, см3;
25 — объем смеси растворителей (изобутиловогоспирта и толуола), см3:
100 — коэффициент пересчета результата в проценты;
1000 — коэффициентпересчета содержания пищевых монофосфатовнатрия в пересчете на пяти
окисьфосфора из миллиграммов в граммы:
10 — объем растворенного пищевого монофосфата натрия, взятый наиспытание, см3;
5 — аликвотная частьорганического слоя, взятая на разведение по 7.7.1.4 д);
т — масса навески пробы, г.
Вычисления проводятс записью результатадо третьегодесятичного знака.
Окончательный результатокругляютдо второгодесятичного знака.
За результатиспытания принимают среднеарифметическое значениедвух параллельныхопреде
лений.
Предел повторяемости (сходимости) г — абсолютное значение разности между результатами
двух измерений, полученными в условиях повторяемости при Р = 95 %. не должен превышать0,15%.
Предел воспроизводимости R — абсолютное значение разности между результатами двух изме
рений. полученными в условиях воспроизводимости при Р - 95 %, не должен превышать0,30 %.
Границы абсолютной погрешности метода измерений массовой доли общей пятиокиси фосфора
пищевых монофосфатов натрия i 0,20 % при Р = 95 %.
7.7.2 Потенциометрический метод — по ГОСТ Р 52824.
7.7.3 Фотоколориметрический метод — поГОСТ Р 52824.
7.8 Определение массовой доли нерастворимых в воде веществ
Методоснован на растворении пищевых монофосфатов натрия в воде при определенных услови
ях иопределении массовойдоли нерастворимых в воде веществ.
7.8.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование, реактивы
Тигельфильтрующий типа ТФ ПОР 16 по ГОСТ25336.
Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание заданного режима от 20 °Сдо 200 °Сс погреш
ностью ± 2 °С.
Эксикатор 2-250 по ГОСТ25336.
Весы лабораторные поГОСТ24104 с пределамидопускаемойабсолютной погрешностиоднократ
ного взвешивания ± 0,00001 г.
Цилиндр мерный 1-100-1 поГОСТ 1770.
15