ГОСТ Р 52819—2007
- мясо цыплят, цыплят-бройлеров, индейки, индюшат кусковое бескостное, охлажденное с темпе
ратурой в толще мышц от 0 °С до 2 °С включительно со сроком годности не более двух суток, заморо
женное и глубокозамороженное с температурой не выше соответственно минус 12 еС и минус 18
вС — не более 3 мес со дня выработки, по документу, в соответствии с которым оно изготовлено;
- мясо цыплят-бройлеровдля продуктовдетского питания подокументу, в соответствии с которым
оно изготовлено;
- мясо цыплят, цыплят-бройлеров механической обвалки для продуктов детского питания по
ГОСТ Р 52418.
- мясо индеек, индюшат для детского питания по ГОСТ Р 52820;
- тушки цыплят-бройлеров и их разделанные части по ГОСТР 52702, потрошеные первого ивторо
го сортов, охлажденныес температурой в толще мышц от 0 °Сдо 2 еС включительносо сроком годности
не болеедвух суток, замороженные с температурой не выше минус 18 °С — не более 3 мес содня выра
ботки;
- мясо и субпродукты, замороженные в блоках по ГОСТ Р 52674;
- говядину по ГОСТ 779, первой категории от молодых животных, охлажденную или заморожен
ную;
- говядину и телятину для детского питания по ГОСТ Р 52478;
- свинину по ГОСТ 7724. второй категории, и полученную при ее разделке свинину жилованную с
массовой долей жировой ткани не более 32 %;
- свинину для детского питания подокументу, в соответствии с которым она изготовлена;
- блоки замороженные из говядины с массовой долей жировой ткани от 3 %до 9 %, свинины с мас
совой долей жировой ткани от 28 % до 32 %. говяжьих и свиных языков, сердца, печени для произво
дства консервов детского питания по документу, в соответствии с которым они изготовлены;
- субпродукты мясные обработанные (печень, сердце говяжьи, языки говяжьи или свиные) подо
кументу. в соответствии с которым они изготовлены;
- субпродукты пищевые цыплят, цыплят-бройлеров (печень, сердце) по документу, утвержденно
му в установленном порядке, в соответствии с которым они изготовлены;
- жир-сырец свиной, говяжий (кроме кишечного) в охлажденном и замороженном состояниях по
документу, утвержденному в установленном порядке, в соответствии с которым он изготовлен;
- жир свиной топленый пищевой по ГОСТ 25292;
- жир куриный топленый для продуктов детского питания подокументу, в соответствии с которым
он изготовлен;
- масло коровье по ГОСТ 37 (сладкосливочное несоленое, сладкосливочное любительское несо
леное, сладкосливочное крестьянское несоленое) высшего сорта;
- масло подсолнечное по ГОСТ Р 52465, рафинированное дезодорированное (с перекисным чис
лом не более 2 ммоль активного кислорода/кг);
- масло оливковое рафинированное дезодорированное (с перекисным числом не более 2 ммоль
активного кислорода/кг) подокументу, в соответствии с которым оно получено, или поставляемое по им
порту. разрешенное к применению в установленном порядке;
- масло кукурузное по ГОСТ 8808. рафинированное дезодорированное (с перекисным числом не
более 2 ммоль активного кислорода/кг);
- масло соевое по ГОСТ 7825. рафинированное дезодорированное (с перекисным числом не бо
лее 2 ммоль активного кислорода/кг);
- молоко цельное сухое по ГОСТ 4495, не ниже высшего сорта, отвечающее требованиям для про
изводства продуктов детского питания;
- молоко коровье сухое обезжиренное по ГОСТ 10970, высшего сорта, отвечающее требованиям
для производства продуктов детского питания;
- молоко питьевое по ГОСТ Р 52090, отвечающее требованиям для производства продуктов дет
ского питания;
- казеинат натрия по документу, в соответствии с которым он изготовлен;
- альбумин пищевой черный по документу, в соответствии с которым он изготовлен;
- кровь пищевую по документу, утвержденному в установленном порядке, в соответствии с кото
рым она изготовлена;
- яйца куриные пищевые по ГОСТ Р 52121;
- яйца перепелиные по документу, в соответствии с которым они изготовлены;
6