(Продолжение Изменения № ! к ГОСТ Р 52819—2007)
Пункт 4.3.1 ихтожить н новой редакции:
«4.3.1 Д ля выработки консервов применяю т.
- м ясо птицы (туш ки цы плят, цы плят-бройлеров и их разделанны е
части) охлажденное для детского питания по ГО СТ Р 52306;
- мясо цы плят, цы плят-бройлеров, индейки, индю ш ат кусковое бес
костное охлаж денное с температурой в толщ е мы ш ц от 0 ‘С до 2 °С вклю
чительно со сроком годности нс более пяти суток со дня выработки;
- м ясо цы плят-бройлсров охлаж денное для продуктов детского п и та
ния;
- м ясо индеек, индю ш ат для детского питания охлаж денное по ГОСТ
Р 52820;
- туш ки цы плят-бройлеров и их части охлаж денные по ГОСТ Р 52702:
- м ясо индеек (туш ки и их части) охлажденное по ГОСТ Р 53458;
- м ясо и субпродукты, заморож енны е в блоках, по ГОСТ Р 52674;
- говядину по ГОСТ Р 52601, ГОСТ 779:
- телятину по ГОСТ 16867;
- говядину и телятину для детского питания по ГОСТ Р S2478:
- свинину по ГОСТ Р 52986. ГОСТ Р 53221 второ)! категории и полу
ченную при ее разделке свинину ж илованную с м ассовой долей ж ировой
ткани не более 32 %;
- свинину для детского питания по ГО СТ Р 54048:
- туш ки кроликов, туш ки кролнков-бройлеров первой категории но
ГОСТ 27747 и полученное при их разделке м ясо кроликов ж илованное с
м ассовой долей ж ировой ткани нс более 9
%:
- блоки заморож енны е иг говядины с массовой долей ж ировой ткани
от 3 % до 9
%,
свинины с массовой долей ж ировой ткани от 28
%
до 32
%,
говяжьих и свиных язы ков, сердца, печени для производства консервов
для детскою питания;
- субпродукты м ясны е обработанны е (печень, сердце говяж ьи, язы
ки говяжьи или свиные);
- субпродукты цы плят, цы плят-бройлеров (печень, сердце) охлаж
денны е по ГОСТ Р 53157;
- ж ир-сы рсн свиной или говяжий (кром е киш ечного) в охлажденном
и замороженном состоянии:
- ж ир свиной топлены й пищ евой но ГО СТ 25292;
- ж ир курины й топлены й ятя продуктов детского питания;
- масло сливочное но ГО СТ Р 52969, |7 |;
- масло топленое и ж ир молочны й по ГОСТ Р 52971, |7|:
- масло подсолнечное по ГОСТ Р 52465, |8 |. раф инированное дезодо
рированное (с перскисны м числам нс более 2 ммоль активного кисло-
рода/кг);
4