ГОСТ Р 52819—2007
- массовой доли рисовой муки — по документу, утвержденному в установленном порядке;
- массовой доли йода — по [16];
- массовой доли железа — по ГОСТ 26928;
* массовой доли кальция — по ГОСТ Р 52417;
- массовой доли витаминов — по ГОСТ 7047, [17].
6.4 Определение массовой доли влаги — по ГОСТ 9793.
6.5 Определение микробиологических показателей — по ГОСТ 10444.8. ГОСТ 10444.15,
ГОСТ 30425, [18].
6.6 Определение содержания токсичных элементов — по ГОСТ Р 51301, ГОСТ 30178,
ГОСТ 30538, [19], [20];
- ртути — по ГОСТ 26927, [21];
- мышьяка — по ГОСТ Р 51766. ГОСТ Р 51962 , ГОСТ 26930;
- свинца — по ГОСТ 26932, [22];
- кадмия — по ГОСТ 26933. [22];
- олова — по ГОСТ 26935.
6.7 Определение нитроэаминов — по [23].
6.8 Определение антибиотиков — по [24]. [25].
6.9 Определение пестицидов — по [26], [27]. [28].
6.10 Определение радионуклидов — по [29]. [30]. [31].
6.11 Массовую долю углеводов
Л
#у ,%. вычисляют по формуле
IW = 100 — (Мй+♦Мя),(1)
где Мв— массовая доля влаги. %;
Ма — массовая доля белка, %;
М„ — массовая доля жира, %.
6.12 Массовую долю сухих веществ Мг %, вычисляют по формуле
М, = 100 — Ма,(2)
где М„ — массовая доля влаги. %.
6.13 Допускается применение других аттестованных методов контроля с метрологическими ха
рактеристиками не хуже характеристик, указанных в разделе 6.
7 Транспортирование и хранение
7.1 Консервы транспортируют по ГОСТ 13534.
Транспортирование железнодорожным транспортом проводится в изотермических вагонах, обес
печивающих в летний и зимний периоды температуру от 0 вСдо 25 °С, в переходный периоддопускает ся
перевозка в крытых транспортных средствах.
7.2 Консервы хранят в чистых, сухих, хорошо вентилируемых складских помещениях при темпе
ратуре от 0 вС до 25 °С без резких ее колебаний и относительной влажности воздуха не более 75 %.
Рекомендуемый срок годности консервов должен быть не более 24 мес с даты изготовления.
7.3 Транспортирование и хранение консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и при
равненные к ним местности. — по ГОСТ 15846.
Ю