ГОСТ Р 52819—2007
4.3.3 Мясноесырье, включая субпродукты (печень, сердце, язык), должнобыть полученоот птицы
искота, выращенных в соответствии со специально разработанными в Российской Федерации требова
ниями ГОСТ Р 50848, [13], (14]. технологическими и ветеринарно-зоотехническими правилами выращи
вания и откорма, без применения стимуляторов роста, гормональных препаратов, кормовых
антибиотиков, синтетических азотсодержащих веществ, продуктов микробного синтеза и других видов
нетрадиционных кормовых средств, и должно отвечать требованиям к мясному сырью для продуктов
детского питания.
4.3.4 Допускается использование аналогичного сырья и материалов с характеристиками не ниже
указанных в 4.3.1— 4.3.3.
Сырьеживотного происхождения, используемоедля производства консервов, должно иметь вете
ринарный сопроводительный документ.
4.3.5 Используемое сырье должно сопровождаться документом, удостоверяющим его качество и
безопасность.
4.4 Маркировка
4.4.1 Маркировка потребительской тары — по ГОСТ Р 51074 (общие требования — по разделу 3,
требования к продукции — по 4.1.4.2.2).
Информационные сведения о пищевой ценности 100 г продукта приведены в приложении В.
При маркировке потребительской тары дополнительно должно быть указано:
- назначение консервов;
- степень измельчения (гомогенизированные, пюреобразные. крупноизмельченные);
- способ подготовки к употреблению и рекомендации по применению: «Перед употреблением ра
зогреть и перемешать. Не использовать остатки разогретой пищи! Прием консервов начинать с одной
чайной ложки, увеличивая порцию до 50 — 100 г в день. Извлеченную из банки массу хранить в холо
дильнике в закрытой емкости не более одних суток».
4.4.2 Маркировка транспортной тары — по ГОСТ 14192. с дополнительным грифом «Детское пи
тание» и нанесением манипуляционных знаков: «Верх». «Хрупкое. Осторожно» (для тары из стекла),
«Беречь от влаги», «Ограничение температуры».
Допускается по согласованию с потребителем не наносить маркировку на многооборотную тару с
продукцией, предназначенной для местной реализации.
4.4.3 На каждую единицутранспортной тары наносят маркировку при помощи штампа, трафарета
или наклеивания этикетки или другим способом, содержащую данные о продукте по 4.4.1.
Л
ист-вкладыш с аналогичной маркировкой вкладывают в каждую единицу транспортной тары с
продукцией в нелитографированной таре.
4.4.4 Маркировка консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним
местности, — по ГОСТ 15846.
4.5Упаковка
4.5.1 Упаковка консервов — по ГОСТ 30650.
4.5.2 Упаковка консервов, отправляемых в районы Крайнего Севера и приравненные к ним мес
тности, — по ГОСТ 15846.
4.5.3 Консервы для детского питания фасуют в герметично укупориваемую потребительскую тару
и упаковывают в транспортную тару.
Масса нетто консервов должна быть не более 250 г.
В каждую единицу транспортной тары упаковывают консервы одного наименования, одной даты
выработки и одного вида упаковки.
Допускается упаковка двух или нескольких наименований консервов в один контейнер или
тару-оборудование по согласованию с заказчиком.
4.5.4 Потребительская и транспортная тара и укупорочные средства должны соответствовать ги
гиеническим требованиям и обеспечивать сохранность продукта иее соответствие требованиям насто
ящего стандарта в течение всего срока годности, при соблюдении условий транспортирования и
хранения.
Рекомендуемая потребительская и транспортная тара для фасования и упаковывания консервов
и рекомендуемые укупорочные средства приведены в приложении Г.
Допускается применение импортной тары, материалов и крышек, использование которыхдля кон
такта с аналогичными пищевыми продуктами обеспечивает их сохранность, качество и безопасность
при соблюдении условий транспортирования и хранения в течение всего срока годности.
8