ГОСТ 490-79 С, 14
Пр и м е р . Приготовленный раствор содержал 0,9050 мг глюкозы в 1 см3, на титрование 10
см3меднощелочного раствора пошло 6,3 см3раствора глюкозы. Титр меднощелочного раствора будет
0,9050-6,30 = 5,7.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3.15.2. П р о в е д е н и еи с п ы т а н и я
10 г молочной кислоты взвешивают с погрешностью не более 0,01 г, количественно переносят
в мерную колбу вместимостью 100см3,объемдоводятдо метки, перемешивают и раствор используют
для титрования 10 см3меднощелочного раствора (по 5 см3растворов I и II).
Определение редуцирующих веществ проводят на простой установке, показанной на чертеже.
Установка для определения редуцирующих веществ
В колбу А вместимостью 500 см3 наливают дистиллированную воду и доводят до кипения.
Бюретку D вместимостью 25 см3наполняют исследуемым раствором молочной кислоты.
Впробирку Вналивают пипеткой точно по 5см3растворов Iи II и присоединяют ее к установке.
Закрывают кран С и пропускают в пробирку пар. Нагревание раствора в пробирке продолжают
30-50 с.
Когда пар начнет проходить через меднощелочной раствор, его титруют раствором кислоты из
бюретки так, чтобы не прекращалось кипение.
Необходимо проводить два титрования: предварительное и основное. В предварительном
титровании устанавливают приблизительный расход испытуемого раствора, в основном —его ис
тинное количество.
Предварительное титрование ведут со скоростью 3—4 капли в секунду до изменения цвета
жидкости от синего до фиолетового, кипятят 2 мин и продолжают титрование. Изменение фиоле
тового цвета жидкости в желтый от одной капли указывает на конец титрования.
В основном титровании сразу приливают 80 % анализируемого раствора от количества, уста
новленного в предварительном испытании, кипятят 2 мин и титруют, прибавляя раствор со скорос
тью 1 капля в 5—6 с.
Продолжительность определения 5—7 мин.
3.15.3. О б р а б о т к а р е з у л ь т а т о в
Массовую долю редуцирующих веществ (Х5) в процентах вычисляют по формуле
5,7- и - 1000,57-и
"V- 1000 "V~ ’
где 5,7 —условный титр меднощелочного раствора по глюкозе;
п —степень разбавления;
V— объем раствора кислоты, израсходованный на титрование 10см3меднощелочного раствора,
см3.
За окончательный результат принимают среднее арифметическое результатов двух параллель-