ГОСТ Р 54607.3―2014
8
6.6.3.3 Подготовка к испытаниям
Передиспользованиемдатчикприборапромываютдистиллированнойводойилин-пропаноловым
спиртом. Для этого мерный стакан на 1/2 объема заполняют дистиллированной водой или н-
пропаноловым спиртом температурой (20 ± 2) °С и несколько раз погружают датчик прибора в стакан при
осторожном покачивании. Остатки влаги с датчика удаляют фильтровальной бумагой.
При проведении испытаний должны быть соблюдены следующие условия:
- температура окружающего воздуха — от минус 10 °С до 50 °С;
- температура фритюрного жира — от 150 °С до 180 °С;
- фритюрный жир — без видимых включений обжариваемогопродукта.
6.6.3.4 Проведение испытаний
Для проведения исследований датчик прибора погружают во фритюрный жир в процессе жарки
до уровня, необходимого для работы прибора. После проведения измерения очищают датчик прибора
перед повторным измерением. Повторное измерение проводят при тех же условиях.
6.6.3.5 Обработка результатов
За окончательный результат измерений принимают среднеарифметическое значение результатов
двух параллельных измерений, выполненных в условиях повторяемости, если выполняется следую-
щее условие приемлемости:
│Х
1
– Х
2
│ ≤ r ,(3)
12
где Х и Х — результаты двух параллельных измерений, выполненные в условиях повторяемости, %
полярных веществ;
r — предел повторяемости (сходимости), значение которого приведено в таблице 2, % по-
лярных веществ.
Если условие (3) не выполняется, выясняют причины превышения предела повторяемости, устра-
няют их и повторяют измерения.
6.6.3.6 Результат измерений содержания полярных соединений представляют в виде
Х
ср
±
, при Р = 95 %,
ср
где Х— среднее арифметическое значение результатов двух параллельных определений, выпол-
ненных в условиях повторяемости, вычисленное до первого десятичного знака, % полярных
веществ;
±
— границы абсолютной погрешности измерений (см. таблицу 2), % полярных веществ.
6.6.3.7 Проверка приемлемости результатов измерений в условиях воспроизводимости
Проверку приемлемости результатов измерений, полученных в условияхвоспроизводимости, про-
водят при возникновении спорных ситуаций между двумя испытательными лабораториями.
Приемлемость результатов измерений, полученных в двух лабораториях, оценивают сравнением
разности этих результатов по абсолютной величине со значением предела воспроизводимости:
│Х
3
– Х
4
│ ≤ R,(4)
34
где Х и Х — результаты двух измерений, выполненных в условиях воспроизводимости, % полярных
веществ;
R — пределвоспроизводимости, значениекоторогоприведеновтаблице 2, % полярныхвеществ.
Если предел воспроизводимости не превышен, то приемлемы оба результата измерений, по-
лученных двумя лабораториями. За окончательный результат принимают их среднее арифметиче-
ское значение. Если предел воспроизводимости превышен, выполняют процедуры в соответствии с
ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 (пункт 5.3.3).
6.6.3.8 Метрологические характеристики метода определения содержания полярных веществ из-
мерением диэлектрической проницаемости преведены в таблице 2.
Таблица 2 — Метрологические характеристики метода определения содержания полярных веществ измерени-
ем диэлектрической проницаемости
Диапазонизмерений, % полярных веществ
Метрологическая характеристика (Р = 95 %)
до 10 включ.св. 10 до 24 включ.
Предел повторяемости r, % полярных веществ1,42,8