ГОСТ Р 52723—2007
Введение
Настоящий стандарт разработан в соответствии с Федеральным законом «О техническом регулиро
вании» в целях формирования нормативной базы длясоблюдения требований законопроектов— специаль
ных технических регламентов о безопасности пищевых продуктов и достоверности информации потребите
ля о фактическом составе готового продукта.
Настоящий стандартдопускается к применению при контроле кормов, сырья и продуктов питания для
выявления фальсификаций сырья, пищевой продукции и детекции несанкционированных примесей в кор
мах.
Настоящий стандарт распространяется на пищевые продукты, продовольственное сырье раститель
ного. животного происхождения, корма и устанавливает экспресс-метод качественного определения видо
вой принадлежности содержащихся в них мясных и растительных ингредиентов.
Стандарт предназначендля ускоренной идентификации видоспецифичнойДНК крупного рогатогоскота
(Bos taurus), свиньи (Sus scrofa). курицы (Gallus gallus). сои (Glycine max), кукурузы (Zea mays), картофеля
(Solanum tuberosum) и др. в составе кормов, сырья, полуфабрикатов, готовых продуктов питания методом
полимеразной цепной реакции (ПЦР).
Метод оптималендля определения видовой принадлежности растительных и животных компонентов
в составе кормов, сырья, пищевых продуктов, в том числе подвергавшихся термической обработке.
IV
2IS