ГОСТ Р 70238—2022
где Х4 — массовая доля метилового эфира миристиновой кислоты в анализируемой пробе, %;
Х5 — среднее значение массовой доли метилового эфира миристиновой кислоты в молочном
жире, %, Х5 = 10,6;
100 — коэффициент перевода в проценты.
Формулу (2) применяют при оценке состава жировой фазы продукта, если установленное
методом газовой хроматографии значение суммы массовой доли метилового эфира масляной кислоты и
миристиновой кислоты в анализируемой пробе ниже по отношению к среднему значению показателя,
установленному для конкретной группы продукта.
За окончательный результат определения принимают среднеарифметическое значение результа
тов двух определений, округленное до первого десятичного знака.
6.2.4 Контроль точности результатов измерений
Метрологические характеристики метода определения массовой доли молочного жира при
доверительной вероятности Р = 0,95 приведены в таблице 1.
Таблица 1
В процентах
Диапазон измерений массовой доли
молочного жира в жировой фазе
продукта
Предел повторяемости
г
Предел воспроизводимости
R
Границы относительной
погрешности
±5
От 1,0 до 5,0 вкпюч.
0,20Хср
0,32 Хср
23,0
Св. 5,0 до 40,0 вкпюч.
0,15Хср
0,22 Хср
16,0
Св. 40,0 до 85,0 включ.
0,08Хср
0,14 Хср
10,0
Хср— среднеарифметическое значение результатов двух параллельных измерений, %.
Х’ср—среднеарифметическоезначениерезультатовдвухизмерений, выполненныхвразныхлабораториях, %.
6.3 Проверка приемлемости результатов измерений
6.3.1 Проверка приемлемости результатов измерений, полученных в условиях повторяе
мости
Проверку приемлемости результатов определения массовой доли молочного жира в жировой
фазе анализируемого продукта, полученных в условиях повторяемости (два параллельных определе
ния, п = 2), проводят с учетом требований ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 (пункт 5.2.2).
Результаты измерений считаются приемлемыми при условии:
|Х1— Х21< г,
где Xv Х2 —
значения результатов двух параллельных измерений массовой доли молочного жира в
анализируемом продукте, полученные в условиях повторяемости, %;
г —
предел повторяемости, значение которого приведено в таблице 1, %.
Если данное условие не выполняется, то проводят повторные измерения и проверку прием
лемости результатов измерений в условиях повторяемости в соответствии с требованиями ГОСТ Р
ИСО 5725-6—2002 (пункт 5.2.2).
При повторном превышении указанного норматива выясняют причины, приводящие к неудовлет
ворительным результатам анализа.
6.3.2 Проверка приемлемости результатов измерений, полученных в условиях воспроиз
водимости
Проверку приемлемости результатов определения массовой доли молочного жира в жировой
фазе анализируемого продукта, полученных в условиях воспроизводимости (в двух лабораториях,
т = 2), проводят с учетом требований ГОСТ Р ИСО 5725-6—2002 (подпункт 5.3.2.1).
Результаты измерений, выполненные в условиях воспроизводимости, считаются приемлемыми
при условии:
Ix’i — х 21 -
R’
4