ГОСТ Р 52185-2003
- массовой доли растворимых сухих веществ —по ГОСТ 28562, ГОСТ Р 51433:
- массовой доли титруемых кислот — по ГОСТ 25555.0, ГОСТ 51434;
- массовой доли осадка —по ГОСТ 8756.9;
- массовой концентрации оксиметилфурфурола —по ГОСТ 29032;
- массовой доли диоксида серы —по ГОСТ 25555.5;
- массовой доли минеральных примесей —по ГОСТ 25555.3;
- примесей растительного происхождения —по ГОСТ 26323.
Посторонние примеси контролируют визуально.
7.4 Определение герметичности стеклянных и металлических банок —по ГОСТ 8756.18.
7.5 Определение массы нетто потребительской упаковочной единицы —по ГОСТ 8756.1.
7.6 Определение содержания сорбиновойкислоты —поГОСТ 26181. ГОСТ 30670,
ГОСТ Р 52052.
7.7 Определение токсичных элементов (ртути, мышьяка, свинца, кадмия, олова) проводят по
ГОСТ 26927, ГОСТ 26930. ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ 26935, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538,
ГОСТ Р 51301, ГОСТ Р 51766, ГОСТ Р 51962; микотоксина патулина - по ГОСТ 28038,
ГОСТ Р 51435. ГОСТ Р 51440; пестицидов - по ГОСТ 30349, ГОСТ 30710 и |17|. радионуклидов -
по 118|, |191, 1201.
7.8 Методы отбора проб для микробиологических анализов — по ГОСТ 26668, подготовка
проб — по ГОСТ 26669. культивирование микроорганизмов и обработка результатов —по
ГОСТ 26670.
Определение микробиологических показателей непастеризованного концентрированного
фруктового сока проводят по ГОСТ 10444.12. ГОСТ 10444.15, ГОСТ 30518, ГОСТ 30519.
7.9 Определение промышленной сгерильности консервов проводят по 1’ОСТ 30425.
7.10 Определение дополнительных показателей, используемых для идентификации концент
рированных соков, в целях подтверждения соответствия сока заявленному наименованию и выяв
ления фальсификации проводят по ГОСТ Р 51122 - ГОСТ Р 51124, ГОСТ Р 51128, ГОСТ Р 51129,
ГОСТ Р 51239, ГОСТ Р 51240. ГОСТ Р 51428 - ГОСТ Р 51434, ГОСТ Р 51436- ГОСТ Р 51438, ГОСТ
Р 51441. ГОСТ Р 51443, ГОСТ Р 51938, ГОСТ Р 51940.
8 Транспортирование и хранение
8.1 Правила транспортирования и условия хранения концентрированных фруктовых соков —
по ГОСТ 13799.
Концентрированные фруктовые соки, фасованные в стеклянную тару, хранят в помещениях,
защищенных от попадания прямых солнечных лучей.
8.2 Сроки годности и условия хранения для концентрированных фруктовых соков устанавли
вает изготовитель (рекомендуемые условия и периоды хранения, в течение которых концентриро
ванные соки сохраняют свое качество, приведены в приложении Е).
9