5
тепловая мощность в котором не должна превышать:
1/2 номинального значения - для горелок пониженной тепловой мощности;
1/4 номинального значения - для горелок нормальной и повышенной тепловой мощности.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3.20. Ручки кранов
3.20.1. Захваты ручек кранов или указатели на ручках в закрытом положении должны быть расположены горизонтально. Отклонение от горизонтального положения - не более 5°.
3.20.2. Одновременная подача газа на основную и жарочную горелки духовки не допускается.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3.20.3. Ручки кранов горелок стола должны отличаться от ручки крана горелки духовки (терморегулятора) цветом или формой.
3.21. Духовка
3.21.1. Основная горелка духовки при отсутствии терморегулятора должна обеспечивать нагрев духовки до температуры:
на 230 °С превышающей температуру помещения, не более чем за 20 мин;
до максимальной температуры не ниже 270 °С;
до минимальной - не выше 165 °С;
при наличии терморегулятора до температуры от (150 ± 15) до (270 ± 15) °С.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3.21.2. Стекло дверцы духовки должно быть термически стойким.
3.21.3. (Исключен, Изм. № 1).
3.21.4. Дверца духовки в открытом и закрытом положениях должна фиксироваться без применения запирающих устройств.
3.21.5. Противни и решетка в духовке должны свободно перемещаться и не должны выпадать из направляющих в холодном и нагретом состояниях.
Допускается установка противня на решетку.
3.21.6. Духовка должна обеспечивать качественную выпечку и жарение изделий. Неравномерность цвета выпеченных изделий не должна превышать:
25 % - для одной поверхности;
30 % - для различных поверхностей.
(Измененная редакция, Изм. № 1).
3.21.7. Духовка должна иметь индикатор (указатель) температуры (при отсутствии терморегулятора).
3.21.8. Терморегулятор должен обеспечивать автоматическое поддержание температурного режима в духовке.
3.22. Электрооборудование
3.22.1. Допустимые радиопомехи электроприборов - в соответствии с Нормами 1-72 и Нормами 4-72, утвержденными Государственной комиссией по радиочастотам СССР 12.06.72.
3.22.2. Электрооборудование плиты должно работать от электрической сети однофазного переменного тока номинальным напряжением 127 или 220 В и частотой 50 Гц или от автономного источника постоянного тока напряжением от 1,5 до 12 В.
3.22.3. Электрический розжиг должен обеспечивать воспламенение газа не более чем через 5 с после его включения.
3.22.4. Предохранительное устройство должно обеспечивать отключение подачи газа при погасании пламени горелки не более чем через 30 с.
Время срабатывания предохранительного устройства при включении горелки также должно быть не более 30 с.
3.22.5. Предохранительное устройство должно обеспечивать прекращение подачи