ГОСТ 33980—2016
И.2 Технологические вспомогательные средства, которые могут быть использованы при производстве орга
нических продуктов, приведены в таблице И.2.
Т аб лица И.2
Наименование
Производство пищевых продуктов
Специальные условия
растительного
происхождения
животною
происхождения
Вода
Используется
Используется
Питьевая вода
Хлорид кальция
Используется
Используется
Отвердитель
Карбонат кальция
Используется
Не используется
В соответствии с [4J
Гидроксид кальция
Используется
Не используется
В соответствии с [4)
Сульфат кальция
Используется
Не используется
Отвердитель
Хлорид магния
Используется
Не используется
Отвердитель
Карбонат калия
Используется
Не используется
Для высушивания винограда
Карбонат натрия
Используется
Не используется
Производство сахара(ов)
Молочная кислота
Не используется
Используется
Для регулирования pH в рассоле при
производстве сыров
Л
имонная кислота
Используется
Используется
Для регулирования pH в рассоле при
производстве сыров1). Производство
масла и гидролиз крахмала2’
Гидроксид натрия
Используется
Не используется
Производство сахара(ов). Производ
ство масла из рапсового семени
Серная кислота
Используется
Используется
Производство желатина1). Производ
ство сахара(ов)2’
Соляная кислота
Не используется
Используется
Производство желатина. Для регу
лирования pH в рассоле при обра
ботке сыров «Гауда». «Эдам» и «Ма-
асдам». сырое Boerenkaas. Friese и
Leidse Nagelkaas
Гидроксид аммония
Не используется
Используется
Производство желатина
Перекись водорода
Не используется
Используется
Производство желатина
Углекислый газ
Используется
Используется
В соответствии с [4)
Азот
Используется
Используется
В соответствии с {4J
Этанол
Используется
Используется
Растворите™»
Дубильная кислота
Используется
Не используется
Фильтрующее средство
Альбумины из яичного
белка
Используется
Не используется
В соответствии с [4)
Казеин
Используется
Не используется
В соответствии с [4]
Желатин
Используется
Не используется
В соответствии с [4)
Рыбий клей
Используется
Не используется
В соответствии с [4]
Растительные масла
Используется
Используется
Смазочное вещество или вещество
для предотвращения пенообразова-
ния
39