ГОСТ 33980—2016
9 Правила производства органических пищевых продуктов и кормов
9.1 Правила производства органических пищевых продуктов
9.1.1 Производство органических пищевых продуктов осуществляют из органического сырья, за
исключением случаев, когда ингредиент не существует на рынке в качестве органического продукта.
9.1.2 Производство органических пищевых продуктов должно осуществляться раздельно во вре
мени или пространстве от производства пищевых продуктов, не удовлетворяющих требованиям к орга
ническому производству.
Необходимо принимать меры для обеспечения идентификации партий органических продуктов и
предотвращения смешивания или подмены продуктами, не удовлетворяющими требованиям к органи
ческому производству.
9.1.3 При производстве органических пищевых продуктов необходимо ограничить применение
пищевых добавок, ингредиентов, не отвечающих требованиям к органическому производству и выпол
няющих технологические и органолептические функции, а также минимизировать содержание микро
элементов и технологических вспомогательных средств, использование которых допускается в случае
технологической или зоотехнической необходимости.
9.1.4 Органические пищевые продукты должны содержать в своем составе не менее 95 % ингре
диентов органического сельскохозяйственного происхождения, а содержание остальных ингредиентов в
конечном продукте не должно превышать 5 % от массы всех ингредиентов. При определении про
центной части, составляющей ингредиенты органического сельскохозяйственного происхождения, не
учитываются добавленная вода и поваренная соль.
9.1.5 В органических пищевых продуктах разрешается использование пищевых добавок, техно
логических вспомогательных средств, ароматизаторов, воды, соли, препаратов из микроорганизмов и
ферментов, минеральных веществ, микроэлементов, витаминов, аминокислот и других микронутриен
тов в соответствии с 9.3.
9.1.6 Вместе с органическим ингредиентом не допускается использование в продукте аналогич
ного ингредиента, не удовлетворяющего требованиям к органическому производству, или ингредиента,
полученного в переходный период.
9.1.7 Органические пищевые продукты должны содержать не более одного растительного ингре
диента сельскохозяйственного происхождения, выращенного в переходный период.
9.1.8 Не допускается использование веществ и методов, которые восстанавливают свойства, уте
рянные в процессе переработки и хранения органических пищевых продуктов, или применяются при ис
правлении результатов некачественной переработки, или могут иным образом вводить в заблуждение
относительно истинной природы данных органических пищевых продуктов.
9.1.9 Производство органических пищевых продуктов должно осуществляться преимущественно
биологическими, механическими и физическими методами.
9.2 Правила производства органических кормов
9.2.1 Производство органических кормов осуществляют из органического сырья, за исключением
случаев, когда такого сырья не существует на рынке в качестве органического продукта.
9.2.2 Производство органических кормов должно осуществляться раздельно во времени или про
странстве от производства кормов, не удовлетворяющих требованиям к органическому производству.
9.2.3 Органическое сырье или сырье переходного периода не может применяться для производ
ства органических кормов вместо с аналогичным сырьем, не удовлетворяющим требованиям к органи
ческому производству.
9.2.4 Сырье, применяемое в качестве корма или при производстве органических кормов, запре
щается обрабатывать химико-синтетическими растворителями.
9.2.5 При производстве органических кормов необходимо минимизировать применение кормовых
добавок и технологических вспомогательных средств, использование которых допускается в случае
технологической или зоотехнической необходимости.
9.2.6 Производство органических кормов должно осуществляться преимущественно биологиче
скими. механическими и физическими методами.
9.2.7 Запрещается использование веществ и методов, которые восстанавливают свойства, уте
рянные в процессе переработки и хранения органических кормов, или применяются при исправлении
результатов некачественной переработки, или могут иным образом вводить в заблуждение относитель но
истинной природы данных кормов.
15