ГОСТ 33959—2016
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
СЫРЫ РАССО
Л
ЬНЫЕ
Технические условия
Salted cheeses. Specifications
Дата введения — 2017—09—01
1Область применения
Настоящий стандарт распространяется нарассольные сыры, изготовляемые из коровьего, овечьего,
козьего молока, молочных продуктов и/или побочных продуктов переработки молока, предназначенные
для непосредственного употребления в пищу или дальнейшей переработки.
Требования, обеспечивающие безопасность рассольных сыров, изложены в 5.1.11 и 5.1.12. требо
вания к качеству — в 5.1.2—5.1.10. требования к маркировке — в 5.3.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные
стандарты:
ГОСТ8.579—2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количе
ствуфасованных товаров в упаковкахлюбого вида при их производстве, расфасовке, продаже иимпорте
ГОСТ 61—75 Реактивы. Кислота уксусная. Технические условия
ГОСТ OIML R 76-1—2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы неав
томатического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГОСТ 166—89 (ИСО 3599—76) Штангенциркули. Технические условия
ГОСТ ISO/TS 15495/IDF/RM 230—2012 Молоко. Молочные продукты и питание для детей раннего
возраста. Руководящие указания для количественного определения меламина и циануровой кислоты
методом жидкостной хроматографии — тандемной масс-спектрометрии (LC-MS/MS)
ГОСТ 427—75
Л
инейки измерительные металлические. Технические условия
ГОСТ 908—2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условия
ГОСТ 1349—85 Консервы молочные. Сливки сухие. Технические условия
ГОСТ 3622—68* Молоко и молочные продукты. Отбор проб и подготовка их к испытанию
ГОСТ 3626—73* Молоко и молочные продукты. Методы определения влаги и сухого вещества
ГОСТ 3627—81* Молочные продукты. Методы определения хлористого натрия
ГОСТ 5717.1—2014 Тара стекляннаядля консервированной пищевой продукции. Общие техничес
кие условия
ГОСТ 5717.2—2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры
ГОСТ 5867—90* Молоко и молочные продукты. Методы определения жира
ГОСТ 8777—80 Бочки деревянные заливные и сухотарные. Технические условия
ГОСТ 9347—74 Картон прокладочный и уплотнительные прокладки из него. Технические условия
ГОСТ 10131—93 Ящики из древесины идревесных материалов для продукции пищевых отраслей
промышленности, сельского хозяйства и спичек. Технические условия
ГОСТ 11354—93 Ящики из древесины и древесных материалов многооборотные для продукции
пищевых отраслей промышленности и сельского хозяйства. Технические условия
* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 55063—2012 «Сыры и сыры плавленые. Правила приемки,
отбор проб и методы контроля».
Издание официальное
1