ГОСТ Р 52186-2003
ПРИЛОЖЕНИЕ А
<рекомендуемое)
Показатели титруемой кислотности в восстановленных фруктовых соках
Т а б л и ц а А. 1
В процентах
Наименование поссгановлеиммк
соков
Массонаидоля
гигруемых кислот и
расчете на лимонную
кислоту*
Наименование восстановленных
соков
Массовая доли
ГИТР)СМЫХкислот в
расчете на лимонную
кислоту*
Абрикосовый
Айвовый
Алычовый
Ананасовый
Апельсиновый
Банановый
Барбарисовый
Брусничный
Виноградный осветленный
Вишневый
Голубичный
Грлказовый
Грейпфрутовый
Грушевый
Из >уавы
Ежевичный
Земляничный (клубничный)
Калиновый
Из киви
Кизиловый
0,3-1.2
0,3-1.2
0,6-1.2
0.2—1.2
0,3-1.2
0.05-0.2
1.5-2.0
1.6-2.0
0,2-1.2
0,4—0.8
0.5—0.8
0.7-1.5
0.5-1,2
0.1-0.8
Не нормируется
0,8—2.2
0,5—0,9
0.7—2,0
0,2-1.6
1.0-3.0
Клюквенный
Крас
1
юсмородиновы и
Крыжовниковый
Из лайма
Лимонный
Малиновый
Из манго
Манлариновый
Из маракуйн
Из папайи
Персиковый
Сливовый
Терновый
Ткемалсвый
Из хурмы
Черешневый
Черничный
Черноплодно-рябиновый
Черносмородиновый
Яблочный
1.0-1.6
1.0-2,0
0,8-1,8
1,0-3.0
1,0-3.0
0.8-1,2
0.2-1.0
0.3—0.8
Нс нормируется
То же
0,3—0,9
0.2—0,8
0.8—2,0
0.8—2,0
0,02-0.1
0,2-1.0
0.6-1,2
0.8-1.2
0.6-1.1
0.3-1.4
* Массовую долю титруемых
КИСЛОТ
определяют: для виноградною сока — в расчете на винную кислоту,
для яблочною сока — на яблочную кислоту.
10