ГОСТ Р 56398—2015/ISO/TS 22002-4:2013
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
Программы предварительных требований по безопасности пищевой продукции
Ч а с т ь 4
ПРОИЗВОДСТВО УПАКОВКИ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОДУКЦИИ
Prerequisite programmes on food safety. Part 4 Food packaging manufacturing
Дата введения — 2015—12—01
П р и м е ч а н и е — Текст настоящего стандарта предусматривает, что выполнение его положений возлага
ется на квалифицированных и опытных специалистов, для которых он предназначен. Настоящий стандарт не со
держит все необходимые положения, применяемые в контрактных отношениях. Пользователи несут ответствен
ность за их правильное применение. Соблюдение настоящих требований автоматически не освобождает от
правовых обязательств.
1 Область применения
Настоящий стандарт устанавливает требования к разработке, внедрению и обеспечению выпол
нения программ обязательных мероприятий (PRP)* для помощи в управлении рисками, связанными с
безопасностью пищевой продукции, имеющими место в процессе производства упаковки для пищевых
продуктов.
Настоящий стандарт применим ко всем организациям, независимо от их размера или сложности,
которые производят пищевую упаковку и/или полупродукты. Настоящийстандарт не предназначен и не
предусматривает использование в других звеньях цепи создания пищевой продукции.
П р и м е ч а н и е I — Организация, производящая свою собственную упаковку для пищевых продуктов
(например, изготовление бутылок методом выдува. производство асептической картонной тары или пакетов) может
самостоятельно принимать решение о необходимости применения положений настоящего стандарта.
Организации, производящие упаковку для пищевых продуктов, различаются по характеру дея
тельности. и не все требования, оговоренные в настоящем стандарте, применимы к конкретнойоргани
зации. Необходимо, чтобы организация для каждого требования проводила документированный
анализ рисков в отношении пищевой безопасности. Исключения или применение альтернативных мер
должны быть обоснованы с помощью анализа рисков в отношении пищевой безопасности.
Настоящий стандарт не является стандартом системы менеджмента и предназначен для исполь
зования организациями, производящими упаковку для пищевой продукции, которые стремятся внед
рить Программы предварительных требований таким образом, чтобы обеспечить соответствие
требованиям, установленным в стандарте ISO 22000.
Настоящий стандарт предназначен для использования в сочетании со стандартом ISO 22000.
П р и м е ч а н и е 2 — Для целей настоящего стандарта термин «пищевая продукция» включает в себя на
питки.
2 Нормативные ссылки
Нижеприведенные справочные документы являются необходимымидля применения настоящего
стандарта. Для датированных ссылок применимо только цитируемое издание справочного документа.
Для недатированных ссылок применимо последнее издание справочного документа (включая любые
исправления и поправки).
• Программы обязательных предварительных требований (prerequisite programmes).
Издание официальное
1