ГОСТ Р 56398—2015/lSO/TS 22002-4:2013
Паллеты следует проверять перед использованием. Они должны подходить для предусмотрен
ного применения, быть чистыми ине содержать постороннихпредметов, вредителей и нежелательных
запахов. Паллеты не должны загрязнять сырье, полуфабрикаты и упаковку для пищевых продуктов.
4.14 Информацияобупаковкедля пищевых продуктов иобеспечение информированности
потребителей
Организация должна быть способна демонстрировать соответствие требованиям пищевой безо
пасности. и согласованным спецификациям.
Организациядолжна располагать информацией необходимойдля определения того, что исполь
зуемая упаковка для пищевых продуктов будет соответствовать предполагаемому использованию и
отвечать требованиям пищевой безопасности. В случае изменений упаковки для пищевых продуктов,
организация должна оценивать любые возможные последствия, связанные с пищевой безопасностью и
обеспечением соответствия.
Организация должна предоставлять своим потребителям и своевременно обновлять информа
цию о пригодности и применимости продукции, а также об ограничениях, связанных с ее использовани
ем.
П р и м е ч а н и е — Информация может быть предоставлена на этикетке или иными средствами, такими как
веб-сайты и рекламные объявления компании, и может включаться в инструкции по хранению и применению, при
лагаемые к продукции.
В случав, когда в целях обеспечения пищевой безопасности на упаковке для пищевых продуктов
печатается информация о безопасности пищевого продукта, эти сведения должны быть полными, удо
бочитаемыми и не содержать опечаток.
4.15 Защита продукции и биотерроризм
Каждое предприятие должно оценивать опасность для продукции, которую представляют потен
циальные акты саботажа, вандализма или терроризма, и должно принимать соответствующие защит
ные меры.
Должна применяться процедура менеджмента инцидентов, связанных с безопасностью.
Она может включать, но не ограничиваться такими вопросами как:
a) проектирование зданий иинфраструктуры с учетом защиты от несанкционированногодоступа;
b
) проверка рекомендаций и послужного списка персонала;
c) осуществление контроля за конфиденциальной информацией;
d) охрана зон производства и хранения:
e) транспортирование и дистрибьюция.
Оценка безопасности производственного объекта должна постоянно обновляться. Необходимо
обучить персонал мерам обеспечения безопасности на производственном объекте.
13