ГОСТ 32903— 2014
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
ПРОДУКЦИЯ СОКОВАЯ
Определение водорастворимых витаминов: тиамина (В ,), рибофлавина (В 2),
пиридоксина (Вб) и никотинамида (РР) методом обращенно-фазовой
высокоэффективной жидкостной хроматографии
Juice products. Determination of water-soluble vitamins: thiamine (vitamin B<). riboflavin (vitamin B2). pyridoxine
(vitamin B
h
) and nicotinamide (vitamin PP) by reversed-phase high performance liquid chromatography (HPLC)
Дата введения — 2016— 01— 01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на соковую продукцию из фруктов и овощей, обогащен
ную водорастворимыми витаминами В, В2 В6 РР. и устанавливает следующие методы обращенно-
фазовой высокоэффективной жидкостной хроматографии (далее - ОФ-ВЭЖ Х) для определения
мас совой концентрации или массовой доли (далее - содержания) водорастворимых витаминов в
ней:
- со спектрофотометрическим детектированием для определения содержания тиамина (В,), пи
ридоксина (В6) и никотинамида (ниацинамида. РР) - метод А.
Диапазоны измерения содержания тиамина (Bi) от 1 до 30 мг/дм3 (м лн’1), пиридоксина (ВБ) от 1
до 20 мг/дм3 (м лн’’), никотинамида (РР) от 6 до 200 мг/дм3(м лн 1);
- с постколоночной дериватизацией и флюориметрическим детектированием для определения
массовой концентрации (массовой доли) тиамина (В ,) - метод Б.
Диапазон измерения содержания тиамина (Bi) от 1 до 30 мг/дм3(м лн 1);
- с постколоночной дериватизацией и флюориметрическим детектированием для определения
содержания рибофлавина (В2) и пиридоксина (В6) - метод В.
Диапазоны измерения содержания витамина В2от 1 до 30 мг/дм3(млн-1), витамина В6от 1 до 20
мг/дм* (м лн’1).
Методы могут применяться в том числе для поливитаминных и витаминно-минеральных преми
ксов. применяемых при обогащении соковой продукции.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударствен
ные стандарты:
ГО С Т 12.1.007-76 Система стандартов безопасности труда. Вредные вещества. Классифика
ция и общие требования безопасности
ГО С Т 12.1.019-79 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие тре
бования и номенклатура видов защиты*
ГО С Т OIML R 76-1-2011 Государственная система обеспечения единства измерений. Весы не
автоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические требования. Испытания
ГО С Т 245-76 Реактивы. Натрий фосфорнокислый однозамещенный 2-водный. Технические
условия
ГО С Т 1770-74 (И СО 1042-83. И СО 4788-80) Посуда мерная лабораторная стеклянная. Цилин
дры. мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГО СТ ISO 3696-2013 Вода для лабораторного анализа. Технические требования и методы ис
пытаний**
ГО С Т 4198-75 Реактивы. Калий фосфорнокислый однозамещенный. Технические условия
ГО С Т 4206-75 Реактивы. Калий железосинеродистый. Технические условия
* На территории Российской Федерации действует ГОСТ Р 12.1.019-2009 «Система стандартов
безопасности труда. Электробезопасность. Общие требования и номенклатура видов защиты».
*’ На территории Российской федерации действует ГОСТ Р 52501-2005 «Вода для лабораторного
анализа. Технические условия».
Издание официальное
1