ГОСТ Р 56201—2014
Среду Эндо промышленного производства готовят согласно рекомендациям изготовителя. Раз
литую в стерильные чашки Петри готовую сроду допускается хранить при температуре (4 ± 2) °С в
течение 10 сут.
4.6 6.2 Среда Симмонса
1.5г фосфорнокислого натрия-аммония, 1 г фосфорно-кислого двузамещенного калия. 0.2 г
сульфатамагния, 3 глимоннокислого трехзамещенного натрия растворяют в 950.0 см3 дистиллиро ванной
воды, добавляют 10,0 см3 0.5 %-ного спиртового раствора бромтимолового синего. Устанав ливают
активную кислотность (6.8 ± 0.1) од. pH растворами NaOH или HCI, проверяя значение pH на
потенциометре. Добавляют 2 г агар - агара, доводят объем дистиллированной водой до 1000 см3,
прогревают на водяной бане до расплавления агара, стерилизуют в течение (15 ± 1) мин при (121 ± 1)
СС.
Разливают в стерильные чашки Петри или пробирки.
4.6.6.3 Среда Кесслер с лактозой
Используют сухую питательную среду Кесслер промышленного производства в соответствии с
инструкцией по приготовлению, или готовят в соответствии с ГОСТ 31747.
4.6.7 Приготовление питательных сред для культивирования бактерий рода
Enterococcus
Молочно-ингибиторную среду (МИС) готовят по ГОСТ 28566.
Среду МИС промышленного производства готовят согласно рекомендациям изготовителя.
4.6.8 Приготовление питательных сред для выделения патогенных микроорганизмов
(бактерий родов
Shigella, Salmonella)
Среды Плоскирева и висмут-сульфитный агар (ВСА) промышленного производства готовят со
гласно рекомендациям изготовителей, указанным на этикетках. Изготовленные и разлитые в сте
рильные чашки Петри среды можно хранить в холодильнике в течение 10 сут.
4.6.9 Приготовление питательных сред для культивирования бактерий рода
Staphylococ
cus
4.6.9.1 Агар Байрд-Паркер
Основа среды: 30 г сухого питательного агара на основе ферментативного гидролизата кормо
вых дрожжей размешивают в 1,0 дм3дистиллированной воды, добавляют 10 г пирувата натрия. 5 г
хлористого лития, тщательно перемешивают. Смесь нагревают при помешивании и кипятят в течение
1 мин до полного растворения ингредиентов. Устанавливают активную кислотность (7.1 ±0.1) ед. pH.
Разливают во флаконы объемами 100. 200 и 300 см3и стерилизуют при (121 ± 1) вС в течение (15 ± 1)
мин. Основа среды может храниться в течение месяца в условиях холодильника. Перед употребле
нием в растопленную и охлажденную 45 °С - 50 °С основу, с соблюдением правил асептики прибав
ляют (из расчета на 100,0 см3 среды) 0.5 см3 2 %-ного раствора теллурита калия и 5.0 см3яично-
желточной эмульсии, приготовленной по ГОСТ 10444.1. Среду тщательно перемешивают и разлива
ют в чашки Петри, в объеме, не менее 20.0 см3на чашку. Чашки со средой могут быть использованы
в течение 24-48 ч. Перед посевом чашки со средой подсушивают в термостате по ГОСТ ISO 11133-1.
4.6.9.2 Желточно-солевой агар (ЖСА)
Основа среды (солевой агар): для приготовления 1000 см3 солевого агара к мясо-пептонному
бульону с активной кислотностью (7.3 ± 0.1) ед. pH добавляют 20 г агара и 65 г хлористого натрия,
нагревают на водяной бане до расплавления агара, при необходимости фильтруют через ватно-
марлевый фильтр, разливают по 100.0 см3 в колбы вместимостью 250 см3, и стерилизуют при (121 ± 1) °С
в течение (15 ± 1) мин.
Перед употреблением на 100.0 см3 растопленного и охлажденного до (45 ± 1) °С солевого ага
ра добавляют 20.0 см3эмульсии яичного желтка, приготовленной по ГОСТ 10444.1. После размеши
вания желточно-солевой агар разливают в стерильные чашки Петри по 20,0-25.0 см3 и хранят в хо
лодильнике не более 7 сут.
4.6.10 Приготовление железосульфитной среды для культивирования сульфитредуци-
рующих кпостридий
К 1000 см3дистиллированной воды добавляют 10 г пептона. 0.5 г сульфита натрия. 0,5 г железа
(III) цитрата. 1.5 г агар-агара. Компоненты растворяют при нагревании, после этого смесь охлаждают
до (50 ± 5) °С. Устанавливают pH среды таким образом, чтобы он составлял (7.1 ± 0.1) ед. pH.
Среду разливают в пробирки по 10-12 см3и стерилизуют при (121 ± 1) °С в течение 15 мин.
Допускается применение железосульфитной среды (железосульфитного агара) промышленного
производства, которую готовят согласно инструкциям изготовителя.
4.6.11 Приготовление сред для культивирования дрожжоподобных грибов и плесеней
4.6.11.1Приготовление среды Сабуро для культивирования дрожжеподобных грибов и плесе
ней
К 1.0 дм3дистиллированной воды добавляют 18 г агара. 40 г мальтозы или глюкозы и 10 г пеп
тона. нагревают до полного растворения. Устанавливают уровень pH таким образом, чтобы после
10