ГОСТ EN 13954-2013
Таблица В. 2 - Характеристики поверхности для зоны распыления
Способ обработки
Шероховатость
Rs,
мкм
<40
<54
<54
Цельнотянутый-прокатанный-скручеиный
Литой-формованный
Механически обработанный
Полученный диффузией в:
- металл
- пластики
Сетка, перфорированный металл
<54
<54
Согласно требованиям про
изводителя по очистке
Покрытие:
- окраска
- пластики
- стекло
- металл
<40
<40
<40
<40
В.З Конструкция
В.3.1 Сопряжение внутренних поверхностей
Сопряжения должны иметь тот же уровень шероховатости, что и соединяе
мые поверхности Они должны быть сконструированы таким образом, чтобы ис
ключать любую возможность возникновения «мертвых» пространств, недоступ
ных для чистки
В.З.1.1 Сопряжение внутренних поверхностей, контактирующих с пище
выми пр одуктами (для пищевой зоны)
Две поверхности должны быть соединены закругленной кромкой радиусом
Ri
не менее 3 мм, созданной посредством:
- механической обработки (нарезки внутри массы материала);
- сгибания листового металла (сгибания и формовки);
43