ГОСТ Р 55582—2013
ГОСТ Р ИСО 2859-1—2007 Статистические методы. Процедуры выборочного контроля по альтер
нативному признаку. Часть 1. Планы выборочного контроля последовательных партий на основе при
емлемого уровня качества
ГОСТ Р 53228—2008 Весы неавтоматического действия. Часть 1. Метрологические и технические
требования. Испытания
ГОСТ Р 53361—2009 Мешки из бумаги и комбинированных материалов. Общие технические ус
ловия
Примечание — Припользовании настоящимстандартом целесообразнопроверитьдействиессылочных
стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального агентства
по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю
«Национальныестандарты», которыйопубликован посостоянию на 1января текущегогода, и повыпускам ежеме
сячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылочный стан
дарт. на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию стандарта с
учетом всех внесенных вданную версию изменений. Если заменен ссылочный стандарт, на который дана дати
рованная ссылка, то рекомендуется использовать версию этого стандарта с указанным выше годом утверждения
(принятия). Если после утверждения настоящего стандарта вссылочный стандарт, на которыйдана датированная
ссылка, внесено изменение, затрагивающееположение, на котороедана ссылка, тоэтоположениерекомендуется
применятьбез учетаданного изменения. Если ссылочныйстандарт отменен без замены, го положение, вкотором
дана ссылка на него, рекомендуется применять вчасти, не затрагивающей этуссылку.
3 Технические требования
3.1 Характеристики
3.1.1 Пищевая добавка Е282 представляет собой кальциевую соль пропионовой кислоты.
Химическое название — кальций пропиомовокислый.
Формулы:
эмпирическая С6Н10СаО4
атярпурют
НдС— СНг— С
Cai1
г*
Молекулярная масса — 186,22 а. е. м.
3.1.2 Пищевой пропионат кальция вырабатывают в соответствии с требованиями [1] и настоящего
стандарта и применяют в пищевых продуктах в соответствии с (1). [2].
3.1.3 Пищевой пропионат кальция хорошо растворим в воде, растворим в этиловом спирте.
3.1.4 По органолептическим показателям пищевой пропионат кальция должен соответствовать
требованиям, указанным в таблице 1.
Таб лица 1— Органолептические показатели
Н а и м е н о в а н и е п о ка за те л я
Х а р а кт е р и с т и к а
Внешний
ВИД
Белыекристаллы, порошокили гранулы
Запах
Слабый запах пропионовой кислоты
3.1.5 По физико-химическим показателям пищевой пропионат кальция должен соответствовать
требованиям, указанным в таблице 2.
3.1.6 Содержание токсичных элементов (свинца, мышьяка, ртути) в пищевом пропионате кальция
не должно превышать норм, установленных [1].
3