ГОСТ Р 55582—2013
Границы абсолютной погрешности метода определения массовой доли основного вещества
± 0.4 % при Р = 95 %.
6.7 Определение массовой доли потерь при высушивании
Метод основан на отделении летучих веществ пищевого пропионата кальция при нагревании его в
соответствии с заданным температурным режимом {105 ± 2) °С и продолжительностью процесса — 2 ч.
6.7.1 Средства измерений, вспомогательное оборудование, посуда, реактивы
Весы со значением среднего квадратического отклонения (СКО). не превышающим 0.3 мг. и с по
грешностью от нелинейности ± 0.6 мг.
Термометр жидкостный стеклянный диапазоном измерения температуры от 0 °С до 200 °С. ценой
деления 1 °С по ГОСТ 28498.
Часы электронно-механические по ГОСТ 27752.
Шкаф сушильный, обеспечивающий поддержание заданного режима температуры от 20 °С до
200 °С с погрешностью ± 2 °С.
Эксикатор 2-250 по ГОСТ 25336.
Стаканчик СН 45/13 по ГОСТ 25336.
Кальций хлористый обезвоженный, массовой долей основного вещества не менее 97,0 %, ч.
6.7.2 Отбор проб — по 6.1.
6.7.3 Условия проведения анализа — по 6.2.3.
6.7.4 Подготовка к анализу
Чистый пустой стаканчик для взвешивания сушат вместе с крышкой воткрытом виде при температу
ре (105 ±2) °С в течение 2 ч, затем охлаждают в эксикаторе с обезвоженным хлористым кальцием и взве
шивают с записью результата до третьего десятичного знака. Высушивание до постоянной массы прово
дят до тех пор, пока разница между результатами двух параллельных определений но превысит 0.001 г.
6.7.5 Проведение анализа
В стаканчик, подготовленный по 6.7.4, помещают от 1 до 2 г анализируемой пробы пищевого про
пионата кальция с записью результата взвешивания до третьего десятичного знака, распределяют рав
номерным слоем подну постукиванием стаканчика, помещают в открытом виде вместе с крышкой в су
шильный шкаф и сушат при температуре (105 ± 2) °С в течение 2 ч. Затем стаканчик быстро закрывают
крышкой, охлаждают в эксикаторе и взвешивают с записью результата до третьего десятичного знака.
6.7.6 Обработка результатов
Массовую долю потерь при высушивании пищевого пропионата кальция Х2, %. вычисляют по
формуле
|m mi)100
Л?
Ю2
(
2
)
где т — масса сухого стаканчика с анализируемой пробой по 6.7.5 до высушивания, г;
т , — масса стаканчика с анализируемой пробой после высушивания, г;
100 — коэффициент пересчета результата в проценты;
т2 — масса сухого стаканчика, г.
Вычисления проводят с записью результата до второго десятичного знака.
За окончательный результат анализа принимают среднеарифметическое значение результатов
двух параллельных определений Х2ср, %, округленное до первого десятичного знака, если выполня
ются условия приемлемости: абсолютное значение разности между результатами двух определений,
полученными в условиях повторяемости при доверительной вероятности Р = 95 %, не превышает пре
дела повторяемости г= 0,20 %.
Абсолютное значение разности между результатами двух определений, полученными о условиях
воспроизводимости при доверительной вероятности Р = 95 %, не превышает предела воспроизводи
мости R = 0,40 %.
Границы абсолютной погрешности метода определения массовой доли потерь при высушивании
± 0.3 % при Р = 95 %.
6.8 Определение pH водного раствора пищевого пропионата кальция массовой долей 10 %
Метод основан на потенциометрическом определении показателя активности ионов водорода
(pH) раствора пищевого пропионата кальция.
11