ГОСТ 32049—2013
7 Правила приемки
7.1 Ароматизаторы принимают партиями.
Партией считают определенное количество ароматизатора одного наименования, полученное
за один технологический цикл, в одинаковой упаковке, произведенное одним изготовителем по одному
нормативному документу, сопровождаемое товаросопроводительной документацией, обеспечивающей
прослеживаемость продукции.
7.2 Для контроля качества и приемки ароматизаторов устанавливают следующие категории ис
пытаний:
- приемо-сдаточные;
- периодические.
7.2.1 Приемо-сдаточные испытания проводят для каждой партии ароматизатора по качеству упа
ковки и маркировки, органолептическим и физико-химическим показателям с применением выборочно го
контроля. Для этого произвольно отбирают от партии 10 % упаковочных единиц, но не менее трех. При
числе единиц упаковки монее трех контролю подвергается кахздая единица упаковки.
Для проведения испытаний из упаковочных единиц, попавших в выборку, отбирают мгновенные,
суммарную, лабораторную пробы и пробы для анализа в соответствии с разделом 8.
7.2.2 Результаты приемо-сдаточных испытаний оформляют протоколом испытаний по форме,
принятой у изготовителя или отражают в журнале.
7.2.3 При отрицательных результатах приемо-сдаточных испытаний хотя бы по одному показа
телю качества, по этому показателю проводят повторные испытания на удвоенной выборке от этой же
партии. Результаты повторных испытаний распространяются на всю партию.
7.2.4 При неудовлетворительных результатах повторных испытаний хотя бы по одному показате
лю вся партия ароматизатора бракуется.
7.3 Порядок и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов. бенз(а)пирена,
бенз(а)антрацена, биологически активных веществ, а также за микробиологическими показателями
устанавливает изготовитель в программе производственного контроля.
7.4 Показатель «запах» ароматизатора по 8.5 контролирует только изготовитель
7.5 Основанием для принятия решения о приемке партии ароматизатора являются положитель
ные результаты приемо-сдаточных испытаний и предшествующих им периодических испытаний.
8 Методы контроля
8.1 Контроль соответствия упаковки и маркировки ароматизаторов требованиям настоящего
стандарта проводят внешним осмотром каждой упаковочной единицы продукции из выборки по 7.2.1.
8.2 Отбор проб
8.2.1 Для проверки качества ароматизаторов по органолептическим и физико-химическим пока
зателям и для определения токсичных элементов из единиц продукции, попавших в выборку по 7.2.1,
отбирают мгновенные пробы, из которых формируют суммарную и лабораторную пробу.
Для проведения микробиологических анализов отбор проб — по ГОСТ 26668.
8.2.2 Отбор мгновенных проб, получение суммарной пробы и выделение лабораторной
пробы и пробы для анализа
8.2.2.1 Мгновенные пробы по объему (массе) должны быть равными. Сумма всех мгновенных
проб по объему (массе) должна быть в 1,5—2,0 раза больше объема (массы) лабораторной пробы.
Объем (масса) лабораторной пробы и пробы для анализа ароматизатора определяется норматив
ным документом, в соответствии с которым изготавливают ароматизатор конкретного наименования.
8.2.2.2 Количество мгновенных проб жидкого ароматизатора зависит от занимаемого аромати
затором объема. Отбирают по одной мгновенной пробе по всей высоте слоя ароматизатора, если его
объем до 1 дм3включительно, по две мгновенных пробы на глубину 1/3 и 2/3 от верхнего уровня, если
объем больше 1 дм3, но не превышает 10 дм3, по три мгновенных пробы (из верхнего, среднего и ниж
него слоев) во всех случаях, когда объем ароматизатора свыше 10 дм3.
8.2.2.3 Мгновенные пробы жидкого ароматизатора отбирают пробоотборной трубкой с оттянутым
нижним концом диаметром от 6 до 15 мм и длиной, превышающей на несколько сантиметров высоту тары.
8