ГОСТ 32049—2013
5.1.11 При использовании в качестве натуральных источников вкусоароматических веществ ле
карственных растений и/или вкусоароматических препаратов из лекарственных растений их содержа
ние (в пересчете на сухое сырье или содержащееся в них биологически активное вещество) не должно
превышать количества, оказывающего фармакологический эффект в 1 кг (дм3) пищевой продукции
при их применении в качестве вкусоароматических препаратов (ароматизаторов) [2].
5.1.12 Содержание пищевых добавок и неудаляемых остатков технологических вспомогательных
средств в ароматизаторах должно соответствовать требованиям, установленным [1]. [2] или норматив
ными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
5.2 Требования к сырью
5.2.1 Сырье для производства ароматизаторов по показателям безопасности должно соответ
ствовать требованиям, установленным [1]. [2] или нормативными правовыми актами, действующими на
территории государства, принявшего стандарт.
5.2.2 Иигредиентный состав ароматизаторов должен соответствовать требованиям, установлен
ным (1], (2] или нормативными правовыми актами, действующими на территории государства, приняв
шего стандарт.
5.2.3 Для производства спиртосодержащих ароматизаторов применяют этиловый ректификован
ный спирт из пищевого сырья со степенью очистки не ниже высшей по нормативным документам, дей
ствующим на территории государства, принявшего стандарт.
5.3 Упаковка
5.3.1 Упаковка ароматизаторовдолжна соответствовать требованиям, установленным [3] или нор
мативными правовыми актами, действующими на территории государства, принявшего стандарт.
5.3.2 Жидкие ароматизаторы упаковывают:
- в полимерные канистры с крышками, изготовленные из материалов, использование которых
в контакте с ароматизаторами обеспечивает их качество и безопасность;
- стеклянную тару для пищевых продуктов:
- другую тару, изготовленную из материалов, использование которых в контакте с ароматизатора
ми обеспечивает их качество и безопасность.
5.3.3 При фасовании жидких ароматизаторов в каждой единице тары должно быть оставлено
не менее 5 % свободного пространства от полной вместимости тары.
5.3.4 Сухие и пастообразные ароматизаторы упаковывают в полимерные конические банки
с зажимной крышкой и ручкой по нормативному документу, действующему на территории государ
ства, принявшего стандарт, с использованием пленочных мешков-вкладышей по ГОСТ 19360. из
готовленных из материалов, использование которых в контакте с ароматизаторами обеспечивает
их качество и безопасность.
5.3.5 Допускается использование других видов упаковки, обеспечивающих сохранность сухих
и пастообразных ароматизаторов при хранении и транспортировании и изготовленных из материалов,
соответствующих требованиям, установленным [3] или нормативными правовыми актами, действую
щими на территории государства, принявшего стандарт.
5.3.6 Отрицательное отклонение содержимого нетто упаковочной единицы от номинального коли
чества ароматизатора должно соответствовать ГОСТ 8.579 (пункт 4.2).
5.3.7 Партия фасованных ароматизаторов в упаковках должна отвечать требованиям ГОСТ 8.579
(пункты 5.1, 5.7).
5.3.8 При перевозке железнодорожным транспортом полимерные канистры с жидкими аромати
заторами упаковывают в дощатые ящики по ГОСТ 13358 или обрешетки, при перевозке воздушным
транспортом — в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516.
Примечание — Полимерные канистры допускается перевозить автомобильным транспортом без упако
вывания втранспортную тару.
5.3.9 При перевозке железнодорожным и воздушным транспортом полимерные банки с сухими
и пастообразными ароматизаторами упаковывают в ящики из гофрированного картона по ГОСТ 13516.
Примечание — Полимерные банки допускается перевозить автомобильным транспортом без упаковы
вания в транспортную тару.
6