ГОСТ 31902—2012
Приложение Б
(обязательное)
Показатели преломления и плотности жиров при температуре 20 °С
Б.1 Показатели преломления и плотности жиров при 20 *С приведены а таблице Б.1.
Т а б л и ц а Б.1
Наименование жираПлотность, кг/м
3
Показатель
преломления
Масло какао937.01.4647
Жир специального назначения — кондитерский жир928.01.4674
Маргарин928.01.4690
Соевое масло922.01.4756
Подсолнечное масло924.01.4736
Молочный жир930.01.4637
Кукурузное масло920.01.4745
Кокосовое масло928.01.4567
Кунжутное масло918.01.4730
Концентраты фосфатидные922.01.4746
Эквивалент масла какао
•
♦
Улучшитель масла какао SOS-типа
• ♦
Заменитель масла какао нетемперируемый нелауринового типа
• •
Заменитель масла какао нетемперируемый лауриноаого типа
• •
Заменитель масла какао РОР-типа
• •
Масло орехов:
кешью912.01.4692
миндаля912.01.4707
фундука912,01.4706
Масло арахиса914.01.4704
Масло ядра абрикосовой косточки918.01.4715
Жир свиной топленый917.01.4712
* Значение показателя устанавливается конкретным изготовителем.
П р и м е ч а н и е — Значения показателей других видов жиров может устанавливать изготовитель.
13