ГОСТ 31902—2012
998,23 — значение плотности воды при температуре 20 5С, кг/м3;
т , — масса пикнометрасдистиллированной водой, г.
Плотность растворителя вычисляют до третьегодесятичного знака иокругляют до второго деся
тичного знака.
9.3.4 Калибровка пипетки по растворителю
Калибровку проводят для каждой вновь применяемой пипетки.
Пипетку вместимостью 2 см3калибруют по растворителю, отмеривая ею соответствующий объем
монобром- или монохлорнафталина и взвешивая его в предварительно взвешенной колбе с притертой
пробкой илистаканчикедля взвешивания спогрешностью неболее 0.0015 г. Расхождение междупарал
лельными взвешиваниями должно быть не более 0.005 г. Взвешивание проводят три раза. Для расчета
берутсреднеарифметическое значение.
Вместимость пипетки Vp. см3, вычисляют по формуле
V = ^ 1 0 0 0 .<6>
РР20
где лк — масса растворителя, соответствующая вместимости взятой пипетки, г,
Р*° — плотность растворителя при температуре 20 °С. определенная по9.3.3, кг/м3.
9.3.4.1Результат вычисляют с точностью до четвертого десятичного знака. Окончательный
результатокругляют до третьегодесятичного знака.
9.4 Выполнение измерений
Пробу измельченного анализируемого продукта взвешивают с погрешностью не более 0,001 г.
Массу анализируемой пробы определяют потаблице 3.
Т а б л и ц а 3
Предполагаемая массовая доля жира.
%
Масса анализируемой пробы анализируемою продукта, г
Более 30
Не менее 0.5
От 20 до 30
0
.
6
—
0.8
От 10 до 20
0
.
8
—
1.2
Менее 10
1.2— 1.7
Пробу продукта помещают в фарфоровую ступку или фарфоровую чашку, растирают пестиком
2—3 мин. затем приливают 2 см3 растворителя предварительно откалиброванной пипеткой по 9.3.4 и
вновьвсе растирают втечение 3 мин. фильтруют содержимоо через бумажный фильтр вмаленький ста
канчик или другую лабораторную посуду. Фильтрат перемешивают стеклянной палочкой.
Две капли фильтратананосятнапризму рефрактометра при температуре (20.0 ± 0.1) °С иотсчиты
вают показатель преломления.
Показатель преломления определяют не менее трех раз и за результат определений принимают
среднеарифметическое значение результатов измерений.
Во избежание испарения растворителя продолжительностьфильтрации иопределение показате
ля преломления не должны превышать 30 мин.
Если определение показателя преломления проводилось не при температуре 20 °С, то вносят
поправку. Если при проведении определения показателя преломления температура призм рефракто
метра будет 15 °С—20 °С. то от значения показателя преломления следует отнимать поправку, если
определение будет проведено при температуре 20 °С—35 °С, то к найденному показателю преломле
ния следует прибавить соответствующую поправку согласно приложению А.
9.5 Обработка результатов измерений
9.5.1 Массовуюдолю жираХ. %. вычисляют по формуле
X =
v „2
ур Рк
0
т
-1000
Лр
п0.*-пн
10Q
(7)
где V’p— объем растворителя, взятый для извлечения жира, см3;
р*° — плотность жира при 20 °С. кг/м3;
9