ГОСТ Р 55313—2012
Н А Ц И О Н А Л Ь Н Ы ЙС Т А Н Д А Р ТР О С С И Й С К О ЙФ Е Д Е Р А Ц И И
СПИРТ ЭТИЛОВЫЙ ИЗ ПИЩЕВОГО СЫРЬЯ И НАПИТКИ СПИРТНЫЕ
Методы органолептического анализа
Ethanol from food raw material and strong drinks. Methods of organoleptic analysis
Дата введения — 2014—01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт распространяется на этиловый спирт-сырец, этиловый ректификованный
спирт из пищевого сырья, этиловый питьевой спирт 95 %-ный. водки иособые водки, ликеры; ликерово
дочные изделия; наливки, пунши, горькие настойки, напитки, аперитивы, бальзамы, коктейли, джины и
другие спиртные напитки (далее — продукция) иустанавливает методы органолептического анализа.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующиестандарты;
ГОСТ Р ИСО 3972—2005 Органолептический анализ. Методология. Метод исследования вкусо
вой чувствительности
ГОСТР ИСО5496—2005 Органолептический анализ. Методология. Обучение испытателей обна
ружению и распознаванию запахов
ГОСТ Р ИСО 8589—2005 Органолептический анализ. Руководство по проектированию помеще
ний для исследования
ГОСТ Р51135—2010 Изделияликероводочные. Правила приемки и методы анализа
ГОСТ Р51355—99 Водка иводки особые. Общие технические условия
ГОСТР 51652—2000 Спиртэтиловыйректификованныйизпищевогосырья.Техническиеусловия
ГОСТ Р51723—2001 Спиртэтиловый питьевой 95 %-ный. Технические условия
ГОСТ Р52191—2003 Ликеры. Общиетехнические условия
ГОСТ Р52192—2003 Изделия ликероводочные. Общие технические условия
ГОСТ Р52193—2003 Спиртэтиловый-сырец из пищевогосырья. Технические условия
ГОСТ Р52472—2005 Водки и водки особые. Правила приемки и методы анализа
ГОСТ Р52473—2005 Спиртэтиловый из пищевого сырья. Правила приемки и методы анализа
ГОСТ 1770—74(ИС01042—83. ИС04788—80) Посуда мернаялабораторная стеклянная. Цилин
дры. мензурки, колбы, пробирки. Общие технические условия
ГОСТ 18481—81 Ареометры и цилиндры стеклянные. Технические условия
ГОСТ 19908—90 Тигли, чаши, стаканы, колбы, воронки, пробирки и наконечники из прозрачного
кварцевого стекла. Общие техническиеусловия
ГОСТ25336—82 Посуда иоборудование лабораторные, стеклянные. Типы, основные параметры
и размеры
ГОСТ 28498—90 Термометры жидкостные стеклянные. Общие технические требования. Методы
испытаний
П р и м е ч а н и е — При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылоч
ных стандартов в информационной системе общего пользования — на официальном сайте Федерального
агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному
указателю «Национальные стандарты», который опубликован по состоянию на 1января текущего года, и повыпус
кам ежемесячного информационного указателя «Национальные стандарты» за текущий год. Если заменен ссылоч
ный стандарт, на который дана недатированная ссылка, то рекомендуется использовать действующую версию
Издание официальное
1