ГОСТ 31521—2012
(EN 13871:2005)
М Е Ж Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы ЙС Т А Н Д А Р Т
Машины и оборудование для пищевой промышленности
МАШИНЫ ДЛЯ НАРЕЗАНИЯ МЯСА
Технические условия
Food processing machinery. Cutting machines for meat.
Specifications
Дата введения — 2014— 01—01
1 Область применения
Настоящий стандарт относится к машинам идополнительным приспособлениям для нарезанияпро
дуктовна порциикубической формы (далее— машины).
Настоящий стандарт определяет особые требования к конструкции, изготовлению, монтажу,
транспортированию, эксплуатации, безопасности и гигиене машин длянарезания мяса (см.рисун-
ки1—7 и 12—18).
Настоящий стандарт касается всех приведенных в разделе 6 существенных опасностей, опасных
ситуаций и событий, связанныхс машинами.
Настоящий стандарт применяют совместно сГОСТ 12.2.135. ГОСТ28693 иГОСТ30146.
Настоящий стандарт не применяют к машинам, которые выпущены ранее даты опубликования настоя
щего стандарта.
2 Нормативные ссылки
В настоящем стандарте использованы нормативныессылки на следующиестандарты:
ГОСТ 15.001—88 Система разработки и постановки продукции на производство. Продукция произ
водственно-технического назначения. Порядок разработки и постановки продукции на производство
ГОСТ 31277—2002 Шум машин. Определение уровней звуковой мощности источников шума по
звуковомудавлению. Ориентировочный метод с использованием измерительной поверхности над звуко
отражающей плоскостью
ГОСТ МЭК 60204-1—2002 Безопасностьмашин. Электрооборудование машин имеханизмов. Часть 1.
Общие требования
ГОСТ2.601—2006 Единая система конструкторской документации. Эксплуатационные документы
ГОСТ9.032—74 Единая система защиты от коррозии истарения. Покрытия лакокрасочные. Группы,
технические требования иобозначения
ГОСТ9.104— 79 Единая система защиты от коррозии и старения. Покрытия лакокрасочные. Группы
условийэксплуатации
ГОСТ 12.1.003—83Система стандартов безопасности труда. Шум. Общие требования безопасности
ГОСТ 12.1.012—2004 Система стандартов безопасности труда. Вибрационная безопасность. Об
щие требования
ГОСТ 12.1.019—79Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Общие требова
ния и номенклатура видов защиты
ГОСТ 12.1.030—81 Система стандартов безопасности труда. Электробезопасность. Защитное за
земление. зануление
Издание официальное
1