ГОСТ 31521—2012
тип II — машины с передним питающим плунжером, решеткой, серповидным лезвием и ручной заг
рузкой (см. рисунок 2);
тип III — машины с вращающимся режущим инструментом, многосегментным лезвием и питающим
транспортером (см. рисунки 3—5);
тип IV — машины с вращающимся режущим инструментом и загрузкой с использованием центро
бежной силы (см. рисунок 6);
тип V— машины с двумя вращающимисярежущими ножевыми барабанами с перпендикулярным
расположением осейизагрузочной камерой (см. рисунок 7).
П р и м е ч а н и е — Настоящий стандарт не ограничивает конструкторские организации указанными
типами машин в случав появления новых прогрессивных технологий и конструкторских решений нарезания
мяса на гюрции кубической форл<ы или в форме параллелепипеда.
4.2 Конструкции машин
Машины состоят изоснования машины, питающей камеры/магазина, переднего питающего плунже
ра или прижимного валика, решеткиили вращающегося режущего инструмента, серповидного или много-
сегментноголезвия, электродвигателя, электрических, гидравлических и пневматических систем икомпо
нентов. взависимости от типа машины.
Машины, на которые распространяется настоящий стандарт, могут бытьоборудованы:
- крышкой, закрывающей питающую камеру/магазин;
- приводным механизмом для серповидного/многосегментноголезвия, режущеголезвия и решетки;
- загрузочным устройством;
- питающим транспортером.
1 - загрузочное устройство; 2 — питающая камера^магазим. 3 — станина: 4 - питающая воронка;
5 — дверца камеры иарсэамия’защитмый кожух: в — ссрповиднос/многосымеитиое
лезвие; 7 — решетка
Рисунок 1 — Тип I. Машины с передним питающим плунжером, решеткой,
серповидным лезвием, питающей воронкой и загрузочным устройством
4