ГОСТ 31521—2012
А.3.2.3 Выемки (фаски) допускается использовать, если внутренний радиус составляет более 3.2 мм, а
глубина — менее 1.0 радиуса.
А.3.2.4 Сквозные отверстия допустимы, если они имеют диаметр более 16 мм.
Допускаются открытые зазоры при условии, что они имеют минимальную ширину 16 мм. глубину — не более
16 мм.
А.3.2.5 Сочленения и швы должны быть сварными или надежно герметизированы. Это требование не
применяют, если эти сочленения сформированы перекрытием листовых металлических поверхностей от верха до
дна в вертикальном положении, при котором отсутствуют горизонтальные углы. Размер перекрытия должен быть
более 12 мм. Сочленения, которые не перекрываются, должны легко разниматься для чистки.
А.3.2.6 Способы крепежа
Винты, болты и заклепки с низким профилем головки и конструкции, показанные на рисунке А.5. могут быть
использованы только тогда, когда другие виды крепежа недопустимы при условии возможности их чистки.
Использование в конструкции винтов с крестовой головкой, винтов с шестигранным отверстием в головке и
винтов диаметром менее 3 мм недопустимо.
Рисунок А.5 — Допустимые элементы крепежа — профили головок
А.3.2.7 Шероховатость поверхности должна соответствовать А.3.1.5.
А.3.3 Непищевая зона
Поверхности должны быть гладкими. Фаски, углы, углубления, щели и сочленения должны быть исключены,
насколько это технически возможно. Площади (пространства) закрытых отверстий должны быть достаточно ши
рокими, чтобы осуществлять через них чистку и дезинфекцию.
А.3.3.1 Машина напольного типа на колесах
При изготовлении машины на колесах следует выбирать шарниры (колеса) размерами, позволяющими
обеспечить возможность их санитарной обработки.
Пример применения шарниров (колес) представлен на рисунке А.6.
39