ГОСТ 31521—2012
7.3.4 Переключатель «ВКЛЮЧЕНО/ВЫКЛЮЧЕНО»
Машины следует снабжать кнопками «ВКЛ./ВЫКЛ.», смонтированными на стороне рабочего места
оператора.
Кнопку «ВКЛ.» следует защитить втулкой от непреднамеренноговключения.
7.3.5 Электрооборудование следует предусматривать в герметичном исполнении, защищенном от
воздействия отходов, образующихся в процессе резания продукта, а также воды и моющих средств— в
процессе мойки исанитарной обработки.
7.3.6 Электрические провода наружной проводки следует размещать в металлических трубах, за
щищающих провода от повреждений и обеспечивающих надежный контакт с заземляющей частью ма
шины.
7.3.7 Сопротивление изоляциидолжнобытьне менее 1МОм.
7.3.8 Электрическая прочность изоляции должнаобеспечиватьотсутствие пробоев иповерхностно
го перекрытия изоляции при испытательном напряжении 1000 В.частоте 50 Гц в течение 1мин.
7.3.9 Электробезопасностьследует обеспечивать при проектировании конструкции иизготовлении
машин, предусматривая защиту электрооборудования, защитное заземление изануление всоответствии с
требованиями ГОСТ 12.1.019, ГОСТ 12.1.030 и ГОСТ 21130.
7.3.10 Значение сопротивления между заземляющим болтом и каждой доступной прикасанию нето
коведущей частью машины, которая может оказаться под напряжением, недолжно превышать 0.1 Ом.
7.3.11 Номинальное напряжение переменного тока частотой 50 Гц в цепях управления— 277 В при
питаниичерез трансформатор.
П р и м е ч а н и е — Допускается питание цепей управления переменным током напряжением 42 В и
частотой 50 Гц.
7.3.12 При проектировании следует предусматривать плотное прилегание двери электрошкафа к
корпусу машины иоборудование двери внутренними замками, открывающимися с помощью специаль
ного ключа. На внутренней стенке следует размещать принципиальную схему электрооборудования и
знак электрического напряжения.
7.3.13 На машинах следует предусматривать защиту от самопроизвольного включения при восста
новлении прерванной подачи электроэнергии. Пусковую кнопкуследует защитить двумяограничителями.
П р и м е ч а н и е — В 7.3.5— 7.3.13 приведены дополнительные по отношению к EN 13871:2005
требования электробезопасности обязательные для применения при проектировании и производстве машин
для нарезания мяса.
7.4 Требования безопасности, связанные с применением гидравлического и пневматическо
го оборудования
Гидравлические и пневматические устройства, применяемые в машинах, должны соответствовать
ГОСТ 12.2.040. ГОСТ 12.2.101 и ГОСТ 12.3.001. Критическоедавление, при котором происходит разруше
ние элементов гидравлических устройств, должно быть вчетыре раза выше максимального рабочего дав
ления.
В руководстве по эксплуатацииследуетуказывать значение максимального рабочегодавления.
7.5 Требования по обеспечению устойчивости
7.5.1 Припроектировании машин (стационарных и мобильных) следует предусматривать технические
решения, обеспечивающие их устойчивость в нормальных рабочих условиях.
7.5.1.1 Для машин, спроектированныхдляустановки на полу, необходимо указывать значения усилий
в точках фиксации.
Машины без колес, устанавливаемые без фундамента, должны бытьустойчивыми при наклоне в 10е
к горизонтальнойплоскостивлюбом направлении.
7.5.1.2 В мобильных машинах следует предусматривать положение центра тяжести, исключающее
возможностьопрокидывания.
7.5.1.3 Мобильные машины с колесами следует оснащать не менее чемдвумя опорными роликами
(или стойками) идвумя опорными колесами с блокирующим устройством для предотвращения качения и/
или вращения во время эксплуатации.
7.5.2В руководстве по эксплуатации производителю следует привести детальную информацию о
нагрузке на фундамент в местах установки машины иоб условиях фиксации. Должен быть описан порядок
использованияблокирующего устройства и требования к качеству пола.
25