ГОСТ 31751—2012
- наименование организации на территории государства, принявшего стандарт, уполномоченной
изготовителем на принятие претензий от потребителя на ее территории (при наличии):
- товарный знак изготовителя (при наличии),
- массу нетто упаковочной единицы или массу нетто изделия и количество штук в упаковке в г или кг;
- состав жареного хлебобулочного изделия, в том числе пищевые добавки, пищевые аромати
заторы;
- наличие ГМО (для жареных хлебобулочных изделий, содержащих компоненты из ГМО):
- пищевую ценность, в том числе содержание витаминов (для жареных хлебобулочных изделий, в
рецептуру которых включен витаминный комплекс), минералов (для жареных хлебобулочных изделий, в
рецептуру которых включен минеральный комплекс) пищевых волокон и других компонентов (для
специальных жареных хлебобулочных изделий с учетом их назначения):
- срок годности:
- дату изготовления и дату упаковывания;
- час и дату изготовления;
- условия хранения;
- обозначение настоящего стандарта идокумента, в соответствии с которым изготовленожареное
хлебобулочное изделие конкретного наименования;
- информацию о подтверждении соответствия.
П р и м е ч а н и е — В информации о составе жареного хлебобулочного изделия конкретного наименования
приводят сведения о муке, соответствующие ее наименованию. Например: «пшеничная хлебопекарная мука пер
вого сорта», «пшеничная хлебопекарная мука высшего сорта витаминизированная», «пшеничная мука общего на
значения». «ржаная хлебопекарная мука обдирная» и т. д.
5.4.2 Сведения о жареных хлебобулочных изделиях, не упакованных в потребительскую тару,
представляют в информационном листке, расположенном в торговом зале. Информационный листок
должен содержать информацию:
- наименование жареного хлебобулочного изделия;
- наименование и местонахождение изготовителя [юридический адрес, включая страну, и. при не
совпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)]:
- наименование организации на территории государства, принявшего стандарт, уполномоченной
изготовителем на принятие претензий от потребителя на ее территории (при наличии):
- массу нетто упаковочной единицы или массу нетто изделия и количество штук в упаковке в г или кг:
- состав жареного хлебобулочного изделия, в том числе пищевые добавки, пищевые аромати
заторы;
- наличие ГМО (для жареных хлебобулочных изделий, содержащих компоненты из ГМО):
- пищевую ценность, в том числе содержание витаминов (для жареных хлебобулочных изделий, в
рецептуру которых включен витаминный комплекс), минералов (для жареных хлебобулочных изделий, в
рецептуру которых включен минеральный комплекс) пищевых волокон и других компонентов (для
специальных жареных хлебобулочных изделий с учетом их назначения):
- срок годности;
- дату изготовления и дату упаковывания;
- час и дату изготовления;
- условия хранения;
- обозначение настоящего стандарта идокумента, в соответствии с которым изготовлено жареное
хлебобулочное изделие конкретного наименования;
- информацию о подтверждении соответствия.
П ри м е ча н и е — В информации о составе жареного хлебобулочного изделия конкретного наименования
приводят сведения о муке, соответствующие ее наименованию. Например: «пшеничная хлебопекарная мука пер
вого сорта», «пшеничная хлебопекарная мука высшего сорта витаминизированная», «пшеничная мука общего на
значения». «ржаная хлебопекарная мука обдирная» и т. д.
5.4.3 Транспортная маркировка — по [2] и ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционного знака:
«Ограничение температуры». На каждую единицу транспортной тары (лоток, ящик и др.) наклеивают
или вкладывают внутрь ярлык, содержащий следующую информацию:
- наименование изделия;
- наименование и местонахождение (юридический адрес) изготовителя:
- товарный знак изготовителя (при наличии),
Ю